现行有效
国家标准
食品工业与农副产品加工
GB/T 10781.15-2025
白酒质量要求 第15部分：小曲固态法白酒
Quality requirements for baijiu—Part 15: xiaoqu solid-state fermentation baijiu
正式发布日期
2025-06-30
正式实施日期
2026-07-01
中国标准分类号 (CCS)
X61
国际标准分类号 (ICS)
67.160.1067
📑 标准核心属性与编制信息
主管部门 / 发布部门
中国轻工业联合会
归口技术委员会
全国白酒标准化技术委员会
主要起草单位
劲牌有限公司、重庆市江津酒厂(集团)有限公司、云南玉林泉酒业有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、湖北枝江酒业股份有限公司、重庆江记酒庄有限公司、四川凸酒酒业有限公司、浙江乌程酒业有限公司、湖北稻花香酒业股份有限公司、浙江致中和实业有限公司、四川源坤教育科技有限公司、山东百脉泉酒业股份有限公司、广西燕台山酒庄有限公司、海南椰岛（集团）股份有限公司、四川省食品检验研究院、烟台市标准计量检验检测中心。
主要起草人员
杨强、朱丹、李秀梅、孟镇、张明、邵家艳、何宗俊、诸体康、万小丰、卢虹宇、童国强、郭新光、潘春芳、钟宇辰、陈丽、李庆腾、张瑛毓、韦政岳、王少玲、徐旭明、徐跃成、吴鑫、王恩辉。
国际标准采标情况
自主编制，未等同采用国际标准
最后同步校验时间
2026-10-01
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⏳ 标准代际更迭与生命周期时间轴
自立项制定发布以来的历次版本替代演进历史链条
GB/T 10781.15-2025
现行
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白酒质量要求 第15部分：小曲固态法白酒
正式发布：2025-06-30
实施施行：2026-07-01
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