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即将正式实施提醒
该标准将于 2027-09-01 起正式施行，距离生效尚有 334 天。建议相关企业及实验室尽早开展标准宣贯与合规调整。
即将实施
国家标准
食品工业与农副产品加工
GB/T 48083-2026
炒制辣椒酱质量通则
General rule for the quality of stir-fried chili sauce
正式发布日期
2026-08-28
正式实施日期
2027-09-01
中国标准分类号 (CCS)
X66
国际标准分类号 (ICS)
67.220.1067
📑 标准核心属性与编制信息
主管部门 / 发布部门
中国商业联合会
归口技术委员会
全国调味品标准化技术委员会
主要起草单位
辣妹子食品股份有限公司、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、颐海（上海）食品有限公司、天津科技大学、宁夏红山河食品股份有限公司、青岛辣工坊食品有限公司、天津市利民调料有限公司、四川天味食品集团股份有限公司、黑龙江香其食品股份有限公司、新疆笑厨食品有限公司。
主要起草人员
杨丽、鲁劲峰、周熠、岳鹏、杨帆、杨国华、周宁、郑宇、王敏、王占河、杨正苍、吕少英、朱蕾、谭晓德、万守朋、石磊、刘然、王传明、余慧、贾碧洪、孔德柱、吴建军、王海鹰、王勇、俞春山、苟春梅。
国际标准采标情况
自主编制，未等同采用国际标准
最后同步校验时间
2026-10-01
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⏳ 标准代际更迭与生命周期时间轴
自立项制定发布以来的历次版本替代演进历史链条
GB/T 48083-2026
即将实施
● 现行有效版本 (当前页面)
炒制辣椒酱质量通则
正式发布：2026-08-28
实施施行：2027-09-01
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