现行有效
地方标准
住宿和餐饮业
DB4451/T 10-2025
潮州鱼生制作技术规程
正式发布日期
2025-05-20
正式实施日期
2025-05-20
中国标准分类号 (CCS)
X 10
国际标准分类号 (ICS)
67.040.
📑 标准核心属性与编制信息
主管部门 / 发布部门
潮州市市场监督管理局
归口技术委员会
潮州市市场监督管理局
主要起草单位
潮州市食品检验检测中心、韩山师范学院、潮州市标准化协会、潮州市湘桥区市场监督管理局、潮州市湘桥区潮滨记餐饮店、潮州市湘桥区陈家香餐饮店
主要起草人员
姚柔娇、陈楠瑜、陈育楷、吴国典、杨绍丰、蔡洁、洪秀琴、许晓镔、李梓淳
国际标准采标情况
自主编制，未等同采用国际标准
最后同步校验时间
2026-10-01
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⏳ 标准代际更迭与生命周期时间轴
自立项制定发布以来的历次版本替代演进历史链条
DB4451/T 10-2025
现行
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潮州鱼生制作技术规程
正式发布：2025-05-20
实施施行：2025-05-20
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