现行有效
地方标准
住宿和餐饮业
DB36/T 2179-2025
“江西小炒”术语和定义
正式发布日期
2025-11-18
正式实施日期
2026-06-01
中国标准分类号 (CCS)
X 10
国际标准分类号 (ICS)
67.020
📑 标准核心属性与编制信息
主管部门 / 发布部门
江西省市场监督管理局
归口技术委员会
江西省餐饮标准化技术委员会
主要起草单位
江西省餐饮烹饪饭店行业协会、江西省质量和标准化研究院、江西省柴米油盐餐饮发展有限公司、江西省小柴米餐饮发展有限公司、江西仲谋餐饮管理有限公司、江西赣乡野品牌管理有限公司、中国食品安全报社江西记者站、九江市餐饮（烹饪）行业协会、宜春市餐饮烹饪饭店行业协会、上饶市烹饪餐饮行业协会、上饶市饭店酒店业协会、吉安市餐饮烹饪饭店行业协会、抚州市和味楼酒店管理公司、新余市烹饪餐饮饭店行业协会、萍乡市餐饮（烹饪）行业协会、景德镇市烹饪餐饮饭店行业协会、赣州市名厨餐饮管理有限公司、南昌市众诚农产品有限公司、江西绍辉酒店管理有限公司、南昌问道文化咨询有限公司、南昌航空大学
主要起草人员
-
国际标准采标情况
自主编制，未等同采用国际标准
最后同步校验时间
2026-09-30
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⏳ 标准代际更迭与生命周期时间轴
自立项制定发布以来的历次版本替代演进历史链条
DB36/T 2179-2025
现行
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“江西小炒”术语和定义
正式发布：2025-11-18
实施施行：2026-06-01
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