现行有效
团体标准
综合
QB/T 1374-1991
清汤蛏罐头
正式发布日期
官方未列示
正式实施日期
官方未列示
中国标准分类号 (CCS)
暂未分类
国际标准分类号 (ICS)
暂未分类
📑 标准核心属性与编制信息
主管部门 / 发布部门
国家标准化管理委员会 / 国家市场监督管理总局
归口技术委员会
由主管部门直管或未单设
主要起草单位
以正式出版纸质文本为准
主要起草人员
以正式出版纸质文本为准
国际标准采标情况
自主编制，未等同采用国际标准
最后同步校验时间
2026-10-03
权威标准深度数字化解析
实验方法与设备物资资产库
标准深度技术解析与标准化生产储备
标准代号：QB/T 1374-1991
联动知识图谱与储备库：
🔬 分析方法库
⚙️ 仪器条件库
🎯 检测成分库 (CAS/离子)
🧪 试剂标准品库 (CRM/CAS)
📦 耗材配件库
📋 样品基质库
1
修订条款
│允许公差(％)│含量(％)│规定重量(g) │允许公差(％) ──────┼──────┼──────┼────┼──────┼────── 754 │ 185 │ ±4.5 │ 55 │ 102 │ ±11.0 500mL 罐头瓶 │ 510 │ ±5.0 │ 50 │ 255 │ ±9。
2
修订条款
0 ──────┴──────┴──────┴────┴──────┴────── 5。
3
修订条款
3 氯化钠含量 0.6％～1.5％。
4
修订条款
4 重金属含量应符合表3 的要求。 表3 重金属含量单位: mg/kg ─────┬────┬────┬────┬────┬───── 项目 │ 锡(Sn) │ 铜(Cu) │ 铅(Pb) │ 砷(As) │ 汞(Hg) ─────┼────┼────┼────┼────┼───── 指标 │ ≤200.0│ ≤5.0 │ ≤1.0 │ ≤0.5 │ ≤0。
5
修订条款
3 ─────┴────┴────┴────┴────┴───── 5。
6
修订条款
4 微生物指标应符合罐头食品商业无菌要求。
7
修订条款
5 缺陷样品的感官要求和物理指标如不符合技术要求，应计作缺陷。缺陷按表4 分类。 表4 样品缺陷分类 ─────┬───────────────────────────────── 类别 │ 缺陷 ─────┼───────────────────────────────── │ 有明显异味; 严重缺陷 │ 硫化铁明显污染内容物; │ 有有害杂质, 如碎玻璃、头发、外来昆虫、金属屑及长径大于3mm 已脱落 │的锡珠 ─────┼───────────────────────────────── │ 有一般杂质, 如棉线、沙石、合成纤维丝及长径不大于3mm 已脱落的锡珠; 一般缺陷 │ 净重负公差超过允许公差; │ 固形物重公差超过允许公差; │ 感官要求明显不符合技术要求, 有数量限制的超标 ─────┴───────────────────────────────── 6 试验方法 6。
8
修订条款
1 感官要求按ZBX 70004 规定的方法检验。
9
修订条款
2 净重按QB 1007 规定的方法检验。
10
修订条款
3 固形物按QB 1007 规定的方法检验。
11
修订条款
4 氯化钠含量按GB/T 12457 规定的方法检验。
12
修订条款
5 重金属含量按GB 5009.16、GB 5009.13、GB 5009.12、GB 5009.11、GB 5009。
13
修订条款
17 规定的方法分别测定锡、铜、铅、砷和汞。
14
修订条款
6 微生物指标按GB 4789。
15
修订条款
26 规定的方法检验。
16
修订条款
7 检验规则按QB 1006 执行。
17
修订条款
8 标志、包装、运输、贮存按ZBX 70005 的规定进行。 ━━━━━━━━━━━ 附加说明: 本标准由轻工业部食品工业司提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 本标准由浙江省轻工业研究所、质量监督杭州站、乐清罐头厂负责起草。 本标准主要起草人：高宗裕俞荣华张时康于昌良周捷洪树鹏。 自本标准实施之日起，原部标准QB 454—64《清汤蛏罐头》作废。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 中华人民共和国轻工业部1991-12-31 批准 1992-08-01 实施
⏳ 标准代际更迭与生命周期时间轴
自立项制定发布以来的历次版本替代演进历史链条
QB/T 1374-1991
现行
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清汤蛏罐头
正式发布：未列明
实施施行：未列明