GB 4481.1-2010

的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法；

——取消了重金属（以Pb 计）的质量规格；

——增加了铅（Pb）指标和检测方法；

——增加了汞（Hg）指标和检测方法。 本标准的附录A、附录B 和附录C 为规范性附录，附录D 为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 4481.1—1984，GB 4481.1—1999。 GB 4481.1—2010 1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄 1 范围本标准适用于由对氨基苯磺酸重氮化后与1-（4′-磺酸基苯基）-3-羧基甲（乙）酯-5-吡唑啉酮偶合并水解或由对氨基苯磺酸重氮化后与1-（4′-磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮偶合而制得的食品添加剂柠檬黄。

2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 仪器和设备 A——锥形瓶(500mL)； B——棕色滴定管(50mL)； C——包黑纸的下口玻璃瓶(2000mL)； D——装有100g/L 碳酸铵溶液和100g/L 硫酸亚铁溶液等量混合液的容器(5000mL)； E——活塞； F——空瓶； G——装有水的洗气瓶。 图A。

5 结果计算柠檬黄以质量分数 1 w 计，数值用％ 表示，按公式(A.1)计算： % 100 ) 4 / )( 1000 / ( 1 1 × = m M V c w …………………………（A.1） 式中： c —— 三氯化钛标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）； V —— 滴定试样耗用的三氯化钛标准滴定溶液体积的准确数值，单位为毫升（mL）； GB 4481.1—2010 5 M ——柠檬黄的摩尔质量数值，单位为克每摩尔（g/mol）[M（C16H9N4Na3O9S2）=534.36]； m1 ——试样的质量数值，单位为克（g）。 计算结果表示到小数点后1 位。 平行测定结果的绝对差值不大于1.0％（质量分数），取其算术平均值作为测定结果。 A。

7 结果计算柠檬黄以质量分数 1 w 计，数值用％表示，按公式(A.2)计算： 0 0 0 1 w m A Am w × = ………………………（A.2） 式中： A ——柠檬黄试样溶液的吸光度值； m0——柠檬黄标准品质量的数值，单位为克（g）； A0——柠檬黄标样溶液的吸光度值； m——试样质量的数值，单位为克（g）； w0——柠檬黄标准品的质量分数％。 GB 4481.1—2010 6 计算结果表示到小数点后1 位。 平行测定结果的绝对差值不大于1.0％（质量分数），取其算术平均值作为测定结果。 A。

2 结果计算干燥减量的质量分数以 2 w 计，数值用％表示，按公式(A.3)计算： % 100 2 3 2 2 × − = m m m w ………………………（A.3） 式中： m2—— 试样干燥前质量的数值，单位为克（g）； m3——试样干燥至恒量的质量数值，单位为克（g）。 计算结果表示到小数点后1位。 平行测定结果的绝对差值不大于0.2%（质量分数），取其算术平均值作为测定结果。 A。

4 结果计算氯化物(以NaCl计)以质量分数 3 w 计，数值用％表示，按公式(A.4)计算： % 100 ) 200 / 50 ( ] 1000 /) [( 4 1 0 1 1 3 × − = m M V V c w ………………………（A.4） 式中： c1 —— 硫氰酸铵标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）； V１ ——滴定空白溶液耗用硫氰酸铵标准滴定溶液体积的准确数值，单位为毫升（mL）； V0 ——滴定试样溶液耗用硫氰酸铵标准滴定溶液体积的准确数值，单位为毫升（mL）； M1 ——氯化钠的摩尔质量数值，单位为克每摩尔（g/mol）[M1（NaCl）=58.4]； m4——试样质量的数值，单位为克（g）。 计算结果表示到小数点后1位。 平行测定结果的绝对差值不大于0.3％（质量分数），取其算术平均值作为测定结果。 A。

3 结果计算硫酸盐（以Na2SO4计）以质量分数 4 w 计，数值用％表示，按公式(A.5)计算： % 100 ) 200 / 25 ( ) 2 / ]( 1000 /) [( 4 2 3 2 2 4 × − = m M V V c w ………………………（A.5） 式中： c2 —— 氯化钡标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）； GB 4481.1—2010 8 V2—— 滴定试样溶液耗用氯化钡标准滴定溶液体积的准确数值，单位为毫升（mL）； V3—— 滴定空白溶液耗用氯化钡标准滴定溶液体积的准确数值，单位为毫升（mL）； M2 ——硫酸钠的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）[M2（Na2SO4）=142.04]； m4 ——试样质量的数值，单位为克（g）。 计算结果表示到小数点后1位。 平行测定结果的绝对差值不大于0.2％（质量分数），取其算术平均值作为测定结果。 A。

3 结果计算水不溶物以质量分数 6 w 计，数值用％表示，按公式(A.7)计算： % 100 5 6 6 × = m m w ………………………（A.7） 式中： m6 —— 干燥后水不溶物质量的数值，单位为克（g）； m5 —— 试样质量的数值，单位为克（g）。 计算结果表示到小数点后2位。 平行测定结果的绝对差值不大于0.05％（质量分数），取其算术平均值作为测定结果。 GB 4481.1—2010 9 A。