【GB 5009.279-2016】食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定

📑 标准核心属性与编制信息

主管部门 / 发布部门国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局

归口技术委员会由主管部门直管或未单设

主要起草单位以正式出版纸质文本为准

主要起草人员以正式出版纸质文本为准

国际标准采标情况自主编制，未等同采用国际标准

最后同步校验时间 2026-10-26

标准范围与核心技术摘要

国家卫生健康委与市场监管总局发布食品安全国家标准《食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》（GB 5009.279-2016）。发布日期：2016-12-23，实施日期：2017-06-23。提供官方权威PDF原版全文直通下载。

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权威标准深度数字化解析实验方法与设备物资资产库

标准深度技术解析与标准化生产储备

标准代号：GB 5009.279-2016

联动知识图谱与储备库： 🔬 分析方法库 ⚙️ 仪器条件库 🎯 检测成分库 (CAS/离子) 🧪 试剂标准品库 (CRM/CAS) 📦 耗材配件库 📋 样品基质库

标准检测方法与测定原理 (Analytical Principle)

分析方法库 (SOP)

试样经沉淀蛋白质后过滤,上清液进高效液相色谱仪,经氨基色谱柱分离,蒸发光散射检测器检测, 外标法定量。 10 试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。 10. 1

🧬 气相色谱 (GC) 参考工作条件表

气相色谱分离与进样运行参数配置色谱工作条件库

参数项目	标准设定值	实验操作要点 / 说明
色谱柱规格	分离,蒸发光散射检测器检测, 外标法定量	固定相及柱尺寸要求
██████ 运行参数	██.█ °C / ██.█ psi	进样口温度与分流比程序 (登录后免费解锁)
████ 升温速率	██ °C 保持 █ min	程序升温分离曲线核心控制指标 (登录后免费解锁)

🔒 登录后免费解锁完整色谱工作条件 (流速/柱温/升温程序)

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⚗️ 样品前处理与消解参考条件表

前处理升温消解控温程序样品前处理库

程序环节	控温方式	操作规程与技术说明
1. 样品抽样与外观状态检查	目视及尺寸测量	依据抽样方案随机抽取规定数量样品，检查样品标识完整性、包装完整性及表面状态。
2. 试验环境条件温湿度平衡	温度 (23±2)℃ / 湿度 (50±5)% RH	将样品置于标准试验环境中静置调节平衡至少 16 小时，消除环境温湿度差异对试验数据的影响。
3. 试验参数设置与依规测试	按规程步进执行	按照标准规定的试验步骤施加载荷、电气信号或理化试剂，连续记录关键性能指标。

标准适用范围与监测对象 (Scope)

本标准规定了食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、运输和贮存要求。适用于相关产品及基质的检测分析与质量评价。

🌊 适用监测样品介质 / 水质基质：

食品

🎯 核心监测目标化合物与 CAS 物质档案直通 (点击直达)：

CAS 化学品库 ➔

麦芽糖醇 585-88-6 赤藓糖醇 4358-64-9 山梨醇 50-70-4

🎯 国家有证标准物质、内标与替代物资产表

标准储备液与校准工作液配置规范标准物质库 (CRM)

标准条款	标准物质名称	标物类别	浓度规格	溶剂介质	储存与配制使用说明
10。	3 标准品	国家有证标准物质 (CRM)	标定纯度/浓度	指定基质介质	用于校准曲线绘制或内标测定
4.█	██████ 高纯试剂	CAS: ████-██-█	优级纯	纯度 ≥ 99.██ %	标准曲线配制与样品消解洗脱 (登录后免费解锁)

🔒 登录后免费解锁国家有证标准物质 (CRM) 批号与储备液配置规范

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🧪 关键化学试剂、基准材料与高纯气体资产表

支持后续关联 CAS 化学品库试剂化学品库 (CAS)

条款	试剂 / 材料名称	化学式 / CAS 号	纯度级别	关键指标要求	主要实验用途
	麦芽糖醇标准物质/对照品	CAS: 585-88-6 ↗	标准储备液 / 优级纯 / 色谱纯	纯度 ≥98.5% 或国家有证标准物质 (CRM)	标准工作曲线绘制与定性定量校准
	赤藓糖醇标准物质/对照品	CAS: 4358-64-9 ↗	标准储备液 / 优级纯 / 色谱纯	纯度 ≥98.5% 或国家有证标准物质 (CRM)	标准工作曲线绘制与定性定量校准
4.█	██████ 高纯试剂	CAS: ████-██-█	优级纯	纯度 ≥ 99.██ %	标准曲线配制与样品消解洗脱 (登录后免费解锁)

🔒 登录后免费解锁全部关键化学试剂、溶剂与高纯气体指标清单

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📄 专用分析与采样耗材资产表

涵盖滤膜、吸附材料、毛细管柱、净化柱、消解管实验室耗材库

专用耗材名称	条款	耗材类别	材质属性	关键性能指标	预处理与维护要求
2 色谱柱	4。	分析分离 / 净化耗材	熔融石英 / 硅胶 / PTFE	氨基色谱柱(内径4. 6mm,柱长250mm,粒径5μm)或阳离子交换色谱柱(内径6. 5mm, 柱长300mm)。	按色谱或前处理规程维护
1 氨基色谱柱的仪器条件氨基色谱柱的仪器条件列出如下	2。	分析分离 / 净化耗材	熔融石英 / 硅胶 / PTFE	a) 色谱柱:氨基柱,柱长250mm,内径4. 6mm,粒径5μm,或等效柱; b) 柱温:30 ℃; c) 流动相:乙腈∶水=80∶20; d) 流速:1. 0mL/min; e) 进样量:20μL; f) 检测池温度:30 ℃。	按色谱或前处理规程维护
2 阳离子交换色谱柱的仪器条件阳离子交换色谱柱的仪器条件列出如下	2。	分析分离 / 净化耗材	熔融石英 / 硅胶 / PTFE	a) 色谱柱:阳离子交换柱,柱长300mm,内径6. 5mm,或等效柱; b) 柱温:80 ℃; c) 流动相:水或与色谱柱匹配的酸性水溶液; d) 流速:0. 5mL/min; e) 进样量:20μL; f) 检测池温度:50 ℃。	按色谱或前处理规程维护

⚙️ 标准核心分析与现场检验仪器设备表

供实验室资质认定 (CMA/CNAS) 与仪器采购配置参考仪器设备库

仪器设备名称	设备类别	核心配置与技术功能	关键运行技术参数	标准用途与资质关联
仪器和设备	核心分析仪器		标准条款技术要求	标准规程必备 (CMA/CNAS 资质认定)
1 高效液相色谱仪	核心分析仪器	具有示差折光检测器。	标准条款技术要求	标准规程必备 (CMA/CNAS 资质认定)
██████ 检测仪器	主要仪器	配备全自动高灵敏度检测单元与进样系统 (登录后免费解锁)	分辨力 ≤ 0.0██ mg	标准试验核心定性定量测定

🔒 登录后免费解锁全部主要检测仪器与检测器推荐选型配置

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🕸️ 知识图谱与标准拓扑关系网

深度涵盖：代际演变替代、同系列分部关联、归口技术委员会同门研制及国际对标

17 节点 20 连线

⏳ 标准代际更迭与生命周期时间轴

自立项制定发布以来的历次版本替代演进历史链条

共 1 个代际版本

GB 5009.279-2016 现行有效

● 现行有效版本 (当前页面)

食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定

正式发布：2016-12-23 实施施行：2017-06-23

📎 随附立项说明与征求意见稿原件

🔐 登录账号即可查看并下载官方标准原件附件

PDF GB 5009.279-2016 食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定.pdf

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标准检测方法与测定原理 (Analytical Principle)

标准适用范围与监测对象 (Scope)

方法精密度与加标回收率指标 (Precision & Recovery Metrics)

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