现行有效
行业标准
制造业
SB/T 10023-2017
糖果 胶基糖果
正式发布日期
2017-01-13
正式实施日期
2017-10-01
中国标准分类号 (CCS)
X33
国际标准分类号 (ICS)
67.180.10
📑 标准核心属性与编制信息
主管部门 / 发布部门
工业和信息化部
归口技术委员会
工业和信息化部
主要起草单位
东莞徐记食品有限公司、奇峰(福建)食品有限公司、石狮黎祥食品有限公司、福建雅客食品有限公司、
主要起草人员
马浩、林景昌、翁延俊、施双全、刘振宇、陈丽平、浦建元、李旭辉、曾庆勇、陈楚锐、陈莉、王佳、林志奇、赵立云、张华显、张水陆、裘晓东、高峰、张斌
国际标准采标情况
自主编制，未等同采用国际标准
最后同步校验时间
2026-09-30
权威标准深度数字化解析
实验方法与设备物资资产库
标准深度技术解析与标准化生产储备
标准代号：SB/T 10023-2017
联动知识图谱与储备库：
🔬 分析方法库
⚙️ 仪器条件库
🎯 检测成分库 (CAS/离子)
🧪 试剂标准品库 (CRM/CAS)
📦 耗材配件库
📋 样品基质库
1
修订条款
咀嚼型胶基糖果； b) 吹泡型胶基糖果； c) 其他型胶基糖果。
2
修订条款
1 白砂糖应符合GB/T 317 的规定。
3
修订条款
2 胶基应符合GB 29987 的规定。
4
修订条款
3 其他原辅料应符合相关国家标准或行业标准的规定。
5
修订条款
4 食品添加剂品质应符合相关国家标准或行业标准的规定。
6
修订条款
5 食品营养强化剂品质应符合相关国家标准或行业标准的规定。
7
修订条款
2 感官要求应符合表1的规定。 SB/T 10023－2017 5 表1 感官要求项目要求色泽符合产品应有的色泽形态块形完整，大小基本一致组织咀嚼型固态糖体剖面紧密、细腻，咀嚼后有粘性和延伸性半固态呈膏状糖体,微疏软、细腻，咀嚼后有粘性和延伸性夹心糖体剖面可见夹心，无破皮，咀嚼后有粘性和延伸性包衣、包衣抛光型包衣较完整吹泡型固态糖体剖面紧密、细腻，咀嚼后有明显弹性和粘性半固态糖体微疏软、细腻，咀嚼后有明显弹性和粘性夹心糖体剖面可见夹心，咀嚼后有弹性和粘性包衣、包衣抛光型包衣较完整滋味、气味符合品种应有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见杂质 5。
8
修订条款
3 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标项目指标咀嚼型（口香糖） 吹泡型（泡泡糖） 固态半固态夹心包衣、包衣抛光型固态半固态夹心包衣、包衣抛光型干燥失重 /(g/100g) ≤ 7.0 15.0 10。
9
修订条款
0 应符合主体糖果指标 7.0 15.0 10。
10
修订条款
0 应符合主体糖果指标注：无糖胶基糖果干燥失重应符合相应胶基糖果类型的要求，其糖含量声称应符合GB 28050规定的要求。
11
修订条款
4 食品安全指标 5。
12
修订条款
1 污染物限量应符合GB 2762的规定。
13
修订条款
2 微生物限量应符合GB 17399的规定。
14
修订条款
3 食品添加剂应符合GB 2760的规定。
15
修订条款
4 食品营养强化剂应符合GB 14880的规定。 SB/T 10023－2017 6 5。
16
修订条款
5 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
17
修订条款
1 感官将样品置于清洁、干燥的白色器皿中，剥去所有包装材料，检查色泽、形态、组织、滋味、气味和杂质。
18
修订条款
2 干燥失重按GB 5009.3—2016 规定的第二法测定。
19
修订条款
3 食品安全指标按相应的食品安全国家标准规定的方法测定。
20
修订条款
4 净含量负偏差按JJF 1070 的规定检验。
21
修订条款
1 组批同一班次或同一班组、同一品种、同一生产线的产品为一组批。
22
修订条款
2 抽样在生产线每组批随机抽取0.2%，或每组批不少于1kg。
23
修订条款
1 应对产品进行逐批检验，检验合格后方可出厂。
24
修订条款
2 预包装产品出厂检验项目包括感官要求、净含量和干燥失重。计量销售的散装产品出厂检验项目包括感官要求、质量和干燥失重。
25
修订条款
3 同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。
26
修订条款
1 正常生产时每年应进行二次型式检验，有下列情况之一时也应进行型式检验： a) 新产品试制鉴定； b) 正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时； c) 产品长期停产后，恢复生产时； d) 出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时； e)国家有关质量监督机构提出要求时。
27
修订条款
2 型式检验项目为5.2、5.3、5.4.1、5.4.2、5.5 和9。
28
修订条款
1 出厂检验判定 8。
29
修订条款
1 出厂检验项目全部符合本标准规定，判该批产品为合格品。 SB/T 10023－2017 7 8。
30
修订条款
2 出厂检验项目有一项不符合本标准规定，可以加倍抽样复验。复验后仍不符合本标准规定，判该批产品为不合格品。
核心起草科研机构与龙头企业矩阵：
东莞徐记食品有限公司奇峰(福建)食品有限公司石狮黎祥食品有限公司福建雅客食品有限公司义乌市嘉奇食品有限公司嘉士柏股份有限公司广东真美食品股份有限公司箭牌糖果（中国）有限公司不凡帝范梅勒糖果(中国)有限公司厦门金达威集团股份有限公司
归口管理：
全国糖果和巧克力标准化技术委员会（SAC/TC375）归口
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⏳ 标准代际更迭与生命周期时间轴
自立项制定发布以来的历次版本替代演进历史链条
SB/T 10023-2017
现行
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糖果 胶基糖果
正式发布：2017-01-13
实施施行：2017-10-01
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