现行有效团体标准住宿和餐饮业

T/KLPX 02—2026

三穗卤鸭烹饪技术规范

🔬 标准体检与查新报告

正式发布日期

2026-10-08

正式实施日期

2026-10-08

中国标准分类号 (CCS)

暂未分类

国际标准分类号 (ICS)

暂未分类

📑 标准核心属性与编制信息

主管部门 / 发布部门凯里市烹饪饭店行业协会

归口技术委员会由主管部门直管或未单设

主要起草单位三穗县工业信息化和商务局(三穗县科学技术局)贵州金禾惠文旅体艺融合服务有限公司黔东南州烹饪饭店行业协会凯里市烹饪饭店行业协会金厨餐******限公司该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”三穗县美丫丫火锅店三穗县自由自在特色小吃店莲***穗鸭该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”厨**乡该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”潘明****作室该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”黄***排档该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”鸿杨****锅鱼该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”四**府该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”黔**号该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”穗**家该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”四**园该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”苗岭***锅店该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”鱼***餐厅该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”伙计****穗鸭该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”潘**浆鹅该起草单位未通过全国组织机构统一社会信用代码查询平台校验。根据团体填报信息，该单位为“其他”

主要起草人员潘积星张天友魏晓清张家贵黄　政聂大鹏周玉梅刘　涛陈纪宏李平书李家勇李林仙李真望胡承林吴茂德潘照勋潘明武潘仕琪徐世林杨　贵杨昌富潘春桥潘福勇潘福军杨占伟申光群杨胜合陈清清胡朝林潘　福潘银国杨文菊梁大萍吴传美秦书禄

国际标准采标情况自主编制，未等同采用国际标准

最后同步校验时间 2026-10-20

标准范围与核心技术摘要

本标准规定了三穗卤鸭烹饪技术规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪设备与器具、制作工艺、盛盘、质量要求、最佳食用温度及时间。

🕸️ 知识图谱与标准拓扑关系网

深度涵盖：代际演变替代、同系列分部关联、归口技术委员会同门研制及国际对标

8 节点 8 连线

⏳ 标准代际更迭与生命周期时间轴

自立项制定发布以来的历次版本替代演进历史链条

共 1 个代际版本

T/KLPX 02—2026 现行

● 现行有效版本 (当前页面)

三穗卤鸭烹饪技术规范

正式发布：2026-10-08 实施施行：2026-10-08

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