含量分析 按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性 可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料12；糖果39；冷饮45；焙烤食品52。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 甲酸己酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色液体，呈苹果和未成熟梅子似甜香气，有相应的甜味。

沸点176.7℃。极易溶于水，混溶于乙醇和乙醚。天然品存在于桃子、葡萄和苹果等中。用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用途 用作维生素B1中间体 生产方法 由正己醇与甲酸长时间加热沸腾直接酯化而成。由正已醇与甲酸异丙酯共沸蒸馏而得。

类别 易燃液体 毒性分级 低毒 急性毒性 口服- 大鼠 LD50: 5000 毫克/ 公斤 可燃性危险特性 遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾 储运特性 库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放 灭火剂 干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂。