| CAS 登记号 | 4247-02-3 |
| 分子式 | C11H14O3 |
| 分子量 (MW) | 194.23 g/mol |
| EINECS 编号 | 224-208-8 |
| 中文别名 | 4-羟基苯甲酸异丁酯,98%;對羥苯甲酸異丁酯;对羟基苯甲酸异丁;4-羟基苯甲酸异丁酯;羟苯异丁酯;尼泊金异丁酯, 对羟基苯甲酸异丁酯,对羟基苯甲酸异丁酯;4-羟基苯甲酸异丁酯[生物学研究用];对羟基苯甲酸丁酯杂质E |
| 规范 SMILES | CC(C)COC(=O)C1=CC=C(C=C1)O |
| InChIKey | XPJVKCRENWUEJH-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
概述 防腐剂尼泊金异丁酯又称对羟基苯甲酸酯，由于具有高效、低毒、广谱、易配伍等优点，因而除作为许多发达国家的主流食品防腐剂之外，还广泛用于日...
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概述 防腐剂尼泊金异丁酯又称对羟基苯甲酸酯，由于具有高效、低毒、广谱、易配伍等优点，因而除作为许多发达国家的主流食品防腐剂之外，还广泛用于日化、医药及饲料行业的防腐。应用 尼泊金异丁酯又称对羟基苯甲酸酯，它对粮食霉菌、酵母和细菌有很好的抗菌作用，破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并抑制细胞的呼吸酶系和电子传递酶系的活性，并且抑菌作用在较宽的pH值范围内均有良好的效果。
因此广泛应用于食品、饲料、化妆品、日用化工品及医药等行业，是国际上采用的安全有效的防腐剂，是我国重点发展的食品防腐剂之一。鉴别试验 与“对羟基苯甲酸乙酯(07009)”鉴别试验中1、2条相同。含量分析 与“对羟基苯甲酸乙酯(07009)”方法相同。
惟试样不需预经干燥。每mL lmol/L氢氧化钠液相当于对羟基苯甲酸异丁酯(C11H14O3)194.2mg。毒性 LD 50 8.39g/kg(大鼠，经口)。使用限量 日本规定的最大使用量(以对羟基苯甲酸计，1g相当于0.711lg对羟基苯甲酸，g/kg)(本品/g)：酱油0.25g/L(本品0.35)；食用醋0.1g/L(本品0.14)；清凉饮料及糖浆0.1(本品0.14)；水果调味酱0.2(本品0.28)；果蔬0.012(本品0.016)。
化学性质 无色细小晶体或白色结晶性粉末。无臭。难溶于水(0.035g/100ml，25℃)。易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇和丙酮。用途 防腐剂；防霉剂。很少单用，常与异丙酯、丁酯等混合，作为水包油型乳化剂使用。比单纯丁酯的溶解度增加2～3倍。易用于酱油。
用途 与对羟基苯甲酸丁酯一样，可用作食品的保存剂、防霉剂。目前日本允许使用的对羟基苯甲酸酯类，有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种，其中以丁酯的抗菌作用最强。一般来说，构成酯的醇的碳原子数越大，抗菌作用越强，而毒性相反，碳原子数越小，毒性越大。
该品对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用，而且不太受pH的影响。限用于酱油、醋、清凉饮料、果子露、水果沙司、水果及瓜果类蔬菜（限于表皮部分）。用量为对羟基苯甲酸的1.4倍。生产方法 由对羟基苯甲酸与异丁醇酯化而得。酯化反应在硫酸存在下进行，以苯或甲苯为溶剂，加热回流反应，得到对羟基苯甲酸异丁酯。
按《日本食品添加物公定书》规定，产品纯度应在99%以上。该品毒性较小，鼠口服LD50为8.38g/kg。生产方法 由对羟基苯甲酸与异丁醇在硫酸存在下，用苯或甲苯之类的共沸溶剂，加热回流而得。