2,6-二甲基-5-庚烯醛
CAS: 106-72-9
2,6-Dimethyl-5-heptenal
香精与香料
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已收录 1 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 106-72-9 |
| 分子式 | C9H16O |
| 分子量 (MW) | 140.22 g/mol |
| EINECS 编号 | 203-427-2 |
| 中文别名 | 2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛;2,6-二甲基-5-庚醛;2,6-二甲基-5-庚烯醛,西瓜醛;2,6-二甲基-5-庚醛/甜瓜醛;西瓜醛;6-二甲基-5-庚烯醛;天然 甜瓜醛;2,6-二甲基-5-庚烯醛 |
| 规范 SMILES | CC(CCC=C(C)C)C=O |
| InChIKey | YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
含量分析 准确称取试样约1g。然后按醛含量测定法(OT-7-1)进行。计算中的当量因子(e)取14.01。 毒性 GRAS(FEMA)。 使...
查看详细工业用途与工艺规范
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
含量分析 准确称取试样约1g。然后按醛含量测定法(OT-7-1)进行。计算中的当量因子(e)取14.01。毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮1.7；糖果8.4；焙烤食品19；布丁类0.02～10；胶 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2，6-二甲基-5-庚烯醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 淡黄至黄色油状液体，具有强烈的新鲜甜瓜似清香。
应用与特性说明 2
不十分稳定。闪点62℃，沸点116～124℃(13.3kPa)。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黄瓜和热带水果型香精。用途 用作日用及食用香精 用途 用于日用及食用香精。
应用与特性说明 3
生产方法 由异丁醛和β-甲基丁烯醛缩合后局部氢化而成。
理化性质与常数
沸点
116-124 °C100 mm Hg(lit.)
密度
0.879 g/mL at 25 °C
FEMA
2389 | 2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
折射率
n20/D 1.444(lit.)
闪点
141 °F
形态
Liquid
比重
0.879
水溶解性
Soluble in alcohol, paraffin oil. Insoluble in water.
敏感性
Air Sensitive
JECFA Number
349
InChIKey
YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库
106-72-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
5-Heptenal, 2,6-dimethyl-(106-72-9)
EPA化学物质信息
5-Heptenal, 2,6-dimethyl- (106-72-9)
GHS 危险性与安全概述
危险品标志
Xi
危险类别码
36/37/38
安全说明
26-36/37/39
危险品运输编号
1987
WGK Germany
2
RTECS号
MJ8797000
Hazard Note
Irritant
TSCA
Yes
HazardClass
3
PackingGroup
III
海关编码
29121900
毒性
Both the acute oral LD50 value in rats and the acute dermal LD50 value in rabbits exceeded 5 g/kg (Levenstein, 1974).
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 1 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 1 项标准