10-十一烯醛
CAS: 112-45-8
10-Undecenal
香精与香料
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已收录 2 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 112-45-8 |
| 分子式 | C11H20O |
| 分子量 (MW) | 168.28 g/mol |
| EINECS 编号 | 203-973-1 |
| 中文别名 | 十八醛;10-位烯-十一碳醛;10-十一碳烯醛;十一烯醛;十一碳烯醛;10-十一烯-1-醛;10-十一烯醛,97%;10-十一烯醛 |
| 规范 SMILES | C=CCCCCCCCCC=O |
| InChIKey | OFHHDSQXFXLTKC-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
含量分析 按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取84.14。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEM...
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
含量分析 按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取84.14。毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.05～1.0；冷饮0.20；糖果0.20。适度为限(FDA§172．515，2000) 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 10-十一烯醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色至微黄色油状透明液体，具有强烈椰子香气。
应用与特性说明 2
沸点243℃，闪点大于100℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油，不溶于水。天然品存在于桃子、杏子、番茄、朗姆酒和炒大麦等中。用途 GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。
应用与特性说明 3
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类水果型香精。生产方法 用10-十一烯酸与甲酸通过二氧化钛而得。由十一烯酰氯还原而得。生产方法 由7-羟基壬酸与50%硫酸共煮，进行分子重排而得。在吡啶存在下，由庚醛与丙二酸缩合成壬烯酸，再与硫酸共热以内酯化而成。
理化性质与常数
熔点
7°C
沸点
98-100 °C3 mm Hg(lit.)
密度
0.84 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度
>1 (vs air)
折射率
n20/D 1.4427(lit.)
FEMA
3095 | 10-UNDECENAL
闪点
199 °F
储存条件
Refrigerator (+4°C)
形态
Crystals or Crystalline Powder
颜色
White
比重
0.84
水溶解性
Insoluble
JECFA Number
330
CAS 数据库
112-45-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
10-Undecenal(112-45-8)
EPA化学物质信息
10-Undecenal (112-45-8)
GHS 危险性与安全概述
危险品标志
Xi
危险类别码
38-10
安全说明
24/25-37/39-26
WGK Germany
2
RTECS号
YQ2835000
海关编码
29121900
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。