| CAS 登记号 | 104-65-4 |
| 分子式 | C10H10O2 |
| 分子量 (MW) | 162.19 g/mol |
| EINECS 编号 | 203-223-3 |
| 中文别名 | 甲酸桂酯;3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐 |
| 规范 SMILES | C1=CC=C(C=C1)/C=C/COC=O |
| InChIKey | LBHJXKYRYCUGPD-QPJJXVBHSA-N |
| 主要用途与行业 |
性质 甲酸桂酯为无色或淡黄色透明液体,具有肉桂似香脂气,有苦味.沸点:250℃,闪点:100℃ 以上.相对密度(25℃):1.077-1.0...
查看详细工业用途与工艺规范
|
性质 甲酸桂酯为无色或淡黄色透明液体,具有肉桂似香脂气,有苦味.沸点:250℃,闪点:100℃ 以上.相对密度(25℃):1.077-1.082 , 折光率(20℃):1.550-1.556.混溶于乙醇,乙醚,氯仿和大多数非挥发性油,几不溶于水。
用途 甲酸桂酯主要用于配制草莓,树莓,桃,香蕉和香辛料等型香精，本品也是食用香料。概述 甲酸肉桂酯化学名称为甲酸苯丙烯酯、3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐，是一种重要的精细化工中间体，广泛应用于医药、香料等产品地生产中。目前制备甲酸肉桂酯的通用方法主要有：1)甲酸和肉桂醇直接酯化来制备甲酸肉桂酯，使用不同的催化剂(如氯化铵，氯化镁，磷酸，浓硫酸等)对生产的甲酸肉桂酯的收率和产品质量有较大的影响，此种方法合成的甲酸肉桂酯产品收率低，产品质量差。
2)由甲酸钠与肉桂基氯在吡啶存在下反应合成甲酸肉桂酯。此合成方法工艺虽然比较简单，但是溶剂的消耗量大，主要原料甲酸钠和肉桂基氯来源有限，而且所用原料及溶剂价格昂贵，从经济角度考虑不划算。含量分析 按GT-10-4中采用极性柱进行气相色谱法分析。
毒性 GRAS(FEMA)。LD50 2900mg/kg(大鼠，经口)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.3；冷饮9.1；糖果6.9；焙烤食品8.0；胶姆糖0.60。适度为限(FDA§172．515，2000)。GB 2760--1997规定为允许使用的食用香料。
制法 甲酸桂酯由甲酸与肉桂醇在磷酸存在下甲酰化反应而成。化学性质 无色至微黄色液体，具有青草、草药及肉桂似香脂气，有苦味。沸点250℃。闪点100℃以上。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，不溶于水。用途 香料。主要用于配制草莓、树莓、桃、香蕉和香辛料等型香精。
生产方法 由桂醇与甲酸直接酯化而成。