4-(2,5,6,6-四甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮
CAS: 79-69-6
IRONE
香精与香料
多维分析谱图直达
已收录 1 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 79-69-6 |
| 分子式 | C14H22O |
| 分子量 (MW) | 206.32 g/mol |
| EINECS 编号 | 201-219-6 |
| 中文别名 | Α-鸢尾酮;6-甲基紫罗兰酮;鸢尾酮;4-(2,5,6,6-四甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;甲位甲基紫罗兰酮;Α-甲基紫罗兰酮;4-(2,5,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;甲基鸢尾酮 |
| 规范 SMILES | CC1CC=C(C(C1(C)C)/C=C/C(=O)C)C |
| InChIKey | JZQOJFLIJNRDHK-CMDGGOBGSA-N |
| 主要用途与行业 |
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg）...
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） α-甲基紫罗兰酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 δ-甲基紫罗兰酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 α-鸢尾酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色或极浅的苍黄色油状液体。
应用与特性说明 2
沸点248℃，相对密度0.932-0.936，折射率1.502-1.503，闪点100℃以上，溶于4体积70%乙醇及油质香料中。有紫罗兰、鸢尾、桂花的甜香，是鸢尾油的主要香气。用途 因价格昂贵，应用较少。可代替鸢尾凝脂或其浸膏用于鸢尾、紫罗兰、桂花及高档香精配方，能提调香气，取得甜香。
应用与特性说明 3
由于味觉为非常有力的甜，适当稀释有浆果样香味，故可用于浆果、果香等食用香精。用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品朋香料。用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓等型香精。生产方法 由柠檬醛与丁酮缩合而成。
应用与特性说明 4
生产方法 以二甲基丁二烯为原料制成。
理化性质与常数
沸点
285.19°C (rough estimate)
密度
0.934 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA
2597 | ALPHA-IRONE
折射率
n20/D 1.492
JECFA Number
403
Merck
13,5111
BRN
1343498
EPA化学物质信息
3-Buten-2-one, 4-(2,5,6,6-tetramethyl-2-cyclohexen-1-yl)- (79-69-6)
GHS 危险性与安全概述
安全说明
23-24/25
WGK Germany
2
RTECS号
EN0335000
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。