3-甲基戊酸
CAS: 105-43-1
DL-3-Methylvaleric acid
香精与香料
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已收录 2 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 105-43-1 |
| 分子式 | C6H12O2 |
| 分子量 (MW) | 116.16 g/mol |
| EINECS 编号 | 203-297-7 |
| 中文别名 | 3-甲基戊酸 标准品;天然3-甲基戊酸;3-甲基戊酸;甲基酸化物;3-甲基正戊酸;3-甲基戊酸,99%;酐酪酸;DL-3-甲基戊酸 |
| 规范 SMILES | CCC(C)CC(=O)O |
| InChIKey | IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
含量分析 按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮...
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
含量分析 按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁，2.0；糖果、焙烤食品，5.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-甲基戊酸（酐酪酸） 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色液体，呈酸的草药气味，略带青草香气。
应用与特性说明 2
沸点d-110℃(4000Pa)；l-196～197℃；。Dl-197.5℃；混合物沸点197～198℃。相对密度，d-(d 4 20.5 )0.9276；l-(d 4 25 )0.9230；dl-(d 4 20 )0.9262。折射率d-(n D 20.5 )1.4158；l-(n D 25 )1.4152；dl一(n D 20 )1.4159。
应用与特性说明 3
旋光度d-[α] D 20 +8.5°(乙醇中)；l-[α] D 20 -8.9°(乙醇中)。闪点85℃。天然品存在于干酪等中。用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用途 用于有机合成。生产方法 将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。
应用与特性说明 4
然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。生产方法 由仲丁基丙二酸二乙酯制备。
理化性质与常数
熔点
-41 °C
沸点
196-198 °C(lit.)
密度
0.93 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA
3437 | 3-METHYLPENTANOIC ACID
折射率
n20/D 1.416(lit.)
闪点
185 °F
储存条件
Store below +30°C.
酸度系数(pKa)
pK1:4.766 (25°C)
比重
0.930
水溶解性
insoluble
JECFA Number
262
BRN
1720696
InChIKey
IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库
105-43-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Pentanoic acid, 3-methyl-(105-43-1)
EPA化学物质信息
Pentanoic acid, 3-methyl- (105-43-1)
GHS 危险性与安全概述
危险品标志
C
危险类别码
34
安全说明
26-36/37/39-45
危险品运输编号
UN 3265 8/PG 2
WGK Germany
3
F
13
Hazard Note
Corrosive
TSCA
T
HazardClass
8
PackingGroup
II
海关编码
29159080
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。