| CAS 登记号 | 128-44-9 |
| 分子式 | C7H5NNaO3S |
| 分子量 (MW) | 206.17 g/mol |
| EINECS 编号 | 204-886-1 |
| 中文别名 | 糖精钠水合物;糖精 钠盐;糖精纳;糖精纳价格;1,1-二氧代-1,2-苯并异噻唑-3(2H)-酮钠盐二水合物;糖精钠/邻磺酰苯酰亚胺钠盐/1,1-二氧代-1,2-苯并异噻唑-3(2H)-酮钠盐二水合物;邻磺酰苯甲酰亚胺钠(糖精钠);邻苯甲酰磺酰亚胺钠盐二水合物 |
| 规范 SMILES | C1=CC=C2C(=C1)C(=O)[N-]S2(=O)=O.[Na+] |
| InChIKey | WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M |
| 主要用途与行业 |
鉴别试验 其中： 1、2、3条与“糖精铵(02302)”中鉴别试验法1、2、3条相同。 易溶于水(1g/1.5m1)，略溶于乙醇(1g/50...
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鉴别试验 其中： 1、2、3条与“糖精铵(02302)”中鉴别试验法1、2、3条相同。易溶于水(1g/1.5m1)，略溶于乙醇(1g/50m1)。按OT-42方法测定。2g试样的灼烧残渣，其钠盐试验阳性(IT-28)。含量分析 精确称取预经干燥的试样0.3g，溶于20ml冰醋酸中。
加结晶紫试液(TS-74)2滴作为指示剂，用0.1mol/L高氯酸滴定，当溶液的呈色由紫经蓝变青时作为滴定终点。同时进行空白对照试验，尽量排除不必要的误差。每mI0.1mol/L高氯酸相当于糖精(C7H4NNaO3S)20.52mg。毒性 LD50 oral in rat: 14200mg/kg 使用限量 GB 2760—2002(g/kg)：饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包，0.15；瓜子，1.2；干果、果仁、五香豆、炒豆类，1.0；话李、话杏、甘草橄榄、甘草金柑、芒果干、无花果干、话梅、陈皮、杨梅干，5.0。
FEMA(mg/kg)：软饮料72；冷饮150；糖果2100～2600；焙烤食品12。FDA，§180．37(2000)：饮料、果汁、固体饮料，12mg/28.41m1液体，甜度相当于一汤匙的量为20mg；每一份规定大小的加工食品为30mg。
USDA，9CFR，§318．7(2000)：扎肉(培根)0.01%。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 糖精钠 新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等） 甜味剂 1.0 糖精钠 果酱 甜味剂 0.2 化学性质 无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。
无臭或有轻微气味。昧极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜昧，甜味阈值约0.00048%。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。浓度稀时呈甜味，浓时(大于0.026%)有苦味，故单独使用时的浓度应低于0.02%。在酸性条件下加热，甜味消失。
并可形成苦昧的邻氨基磺酰苯甲酸。易溶于水(1g/1.5m1)，微溶于乙醇(1g/50m1)。用途 无营养甜味剂。用途 用作食品甘味剂及诊断用药 生产方法 由甲苯与氯磺酸进行氯磺化作用，得油状的邻甲苯磺酰氯和副产品结晶状对甲苯磺酰氯，分离后与氨作用并氧化后得糖精，再经氢氧化钠碱化而成。
余见“02331”。