| CAS 登记号 | 122-63-4 |
| 分子式 | C10H12O2 |
| 分子量 (MW) | 164.2 g/mol |
| EINECS 编号 | 204-559-3 |
| 中文别名 | 丙酸苄酯;丙酸苯甲酯;苄基 丙酸酯, 98+%;苄基丙酸酯;苯甲醇杂质4;食品级丙酸苄酯;丙酸卞酯;天然 丙酸苄酯 |
| 规范 SMILES | CCC(=O)OCC1=CC=CC=C1 |
| InChIKey | VHOMAPWVLKRQAZ-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
含量分析 方法一 按酯含量测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e) 毒性 ADI 5mg/kg(CE)。...
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含量分析 方法一 按酯含量测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e) 毒性 ADI 5mg/kg(CE)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮5.8；糖果19；焙烤食品17；胶姆糖19～150；涂层40。
适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 丙酸苄酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色液体，有鲜花的甜香气味。
易溶于有机溶剂，几乎不溶于水。用途 用于调制日用、皂用香精 用途 常作为乙酸苄酯的修饰剂，共用于茉莉和玫瑰香精，使更清鲜，丙酸酯与乙酸酯配比一般是1：5。也作为新鲜花果香气，用于花香型、东方香型等。食用果香香精如苹果、生梨、香蕉、凤梨、葡萄、浆果中亦可用之。
用途 GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香蕉、杏子、桃子、樱桃、树莓等型香精。用途 丙酸苄酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制香蕉、杏、桃、苹果、菠萝、草莓、葡萄、樱桃等水果型食用香精。
在胶姆糖中使用量为19～150mg/kg；糖果中19mg/kg；烘烤食品中17mg/kg；冷饮中5.8mg/kg；软饮料中4.1mg/kg。用途 配制食品、烟、香皂、日用化妆香精，如素馨香精、果实香精等。生产方法 由丙酸和苄醇直接酯化而得。
酯化反应在浓硫酸存在下进行，反应后经中和、洗涤、干燥，再用蒸馏的方法得产品。原料消耗定额：苄醇（97%）800kg/t、丙酸（95%）1000kg/。也可用氯化苄与丙酸钠反应而得。生产方法 在浓硫酸催化下苯甲醇与丙酸进行酯化反应，酯化物经中和、洗涤、干燥后，减压蒸馏得产品。
CH3CH2COOH+C6H5CH2OH[H2SO4]→CH3CH2COOCH2C6H5+H2O 也可由氯化苄与丙酸钠反应而得成品。生产方法 由氯化苄和丙酸钠加热酯化而成。