3-巯基丙酸乙酯
CAS: 5466-06-8
Ethyl 3-mercaptopropionate
香精与香料
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已收录 2 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 5466-06-8 |
| 分子式 | C5H10O2S |
| 分子量 (MW) | 134.2 g/mol |
| EINECS 编号 | 226-771-5 |
| 中文别名 | 乙基巯基丙酸脂;3-巯基丙酸乙酯 96.0+% GC;3-巯基丙酸乙酯;3-巯基丙酸乙酯, 98.0%(GC) |
| 规范 SMILES | CCOC(=O)CCS |
| InChIKey | CJQWLNNCQIHKHP-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品7.3；无醇饮料、水果冰品，0.5；硬糖6.0。 食品添加剂最大允许...
查看详细工业用途与工艺规范
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品7.3；无醇饮料、水果冰品，0.5；硬糖6.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-巯基丙酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 澄明液体。
应用与特性说明 2
沸点162℃。天然品存在于山木瓜中。用途 食品用香料。
理化性质与常数
沸点
75-76 °C/10 mmHg(lit.)
密度
1.059 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA
3677 | ETHYL 3-MERCAPTOPROPIONATE
折射率
n20/D 1.457(lit.)
闪点
72°C
形态
Liquid
酸度系数(pKa)
9.72±0.10(Predicted)
颜色
Clear colorless to yellow, may darken during storage
JECFA Number
553
稳定性
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
CAS 数据库
5466-06-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Propanoic acid, 3-mercapto-, ethyl ester(5466-06-8)
EPA化学物质信息
Ethyl 3-mercaptopropionate (5466-06-8)
GHS 危险性与安全概述
危险品标志
Xi
危险类别码
36/37/38
安全说明
26-36/37/39
海关编码
29309090
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。