含量分析 所用方法参见“乙醛(03401)”的含量分析法，其中所取试样量改为900mg。反应时间改为60min。计算中每mL0.5mol/L H2SO4液相当于丁醛(C4H8O)36.06mg。毒性 GRAS(FEMA)。LD 50 2490 mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.71；冷饮4.8；糖果2.9；焙烤食品5.4；酒类0.50；糖衣0.25。适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 丁醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色透明可燃液体，有窒息性醛味。

微溶于水。与乙醇、乙醚、乙酸乙酯、丙酮、甲苯、多种其他有机溶剂和油类混溶。用途 用于有机合成，也是制造香料的原料 用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香蕉、焦糖和其他水果型香精。用途 丁醛是重要的中间体。由正丁醛加氢可制取正丁醇；缩合脱水然后加氢可制取2-乙基己醇，而正丁醇和2-乙基己醇是增塑剂的主要原料。

正丁醛氧化可制取正丁酸；与甲醛缩合能制取三羟甲基丙烷，是合成醇酸树脂的增塑剂和空气干燥油的原料；与苯酚缩合制取油溶性树脂；与尿素缩合可制取醇溶性树脂；与聚乙烯醇、丁胺、硫脲、二苯基胍或硫化氨基甲酸甲酯等缩合的产品是制取层压安全玻璃的原料和胶粘剂，与各种醇类的缩合物作赛璐珞、树脂、橡胶和医药产品的溶剂；医药工业用于制“眠尔通”、“乙胺嘧啶”、氨甲丙二酯等。

用途 橡皮胶合剂，橡胶促进剂，合成树酯、制造丁酸等，其己烷溶液是测定臭氧的试剂。用作脂类的溶剂，也用于香精、香料的制备和作防腐剂等。生产方法 目前丁醛生产方法采用以下几种：1.丙烯羰基合成法 丙烯与合成气在Co或Rh催化剂存在下进行羰基合成反应，生成正丁醛和异丁醛。

由于使用的催化剂和工艺条件的不同，可分为用羰基钴为催化剂的高压羰基合成法和用羰基铑膦络合物为催化剂的低压羰基合成法。高压法反应压力高、副产物多，因而增加了生产成本。低压羰基合成法反应压力低，正异构体比为8-10：1，副产物少，转化率高，原料，动力消耗低，设备简单、流程短，显示了极好的经济效果，发展迅速成。

2.乙醛缩合法。3.丁醇氧化脱氢法 以银为催化剂，由丁醇经空气一步氧化，再反应物冷凝、分离、精馏而得成品。生产方法 由丁酸钙和甲酸钙干馏而得。蒸气通过催化剂脱氢而得。类别 易燃液体 毒性分级 中毒 急性毒性 口服- 大鼠 LD50: 2490 毫克/ 公斤; 腹腔- 小鼠 LD50: 1140 毫克/ 公斤 刺激数据 皮肤-兔 500 毫克/24小时 重度; 眼睛- 兔子 75 微克 重度 爆炸物危险特性 与空气混合可爆; 与氯磺酸, 硝酸, 硫酸,发烟硫酸反应激烈 可燃性危险特性 遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾 储运特性 库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放 灭火剂 干粉、二氧化碳、泡沫 职业标准 STEL 5 毫克/ 立方米。