反式-2-己烯酸
CAS: 13419-69-7
trans-2-Hexenoic acid
香精与香料
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已收录 1 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 13419-69-7 |
| 分子式 | C6H10O2 |
| 分子量 (MW) | 114.14 g/mol |
| EINECS 编号 | 236-528-5 |
| 中文别名 | 2-己烯酸反式;反-2-己烯酸,99%;反式-2-己烯酸,96%;反-2-己酸;(E)-2-己烯酸;反式-2-己烯酸;(E)-2-己烯酸(反式-2-己烯酸);天然反式2-己烯酸 |
| 规范 SMILES | CCC/C=C/C(=O)O |
| InChIKey | NIONDZDPPYHYKY-SNAWJCMRSA-N |
| 主要用途与行业 |
毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁，5.0；胶姆糖1.0；色拉调 食品...
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁，5.0；胶姆糖1.0；色拉调 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 反式-2-己烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色针状结晶，呈特殊持久的油脂香气。
应用与特性说明 2
熔点32～34℃，沸点217℃。相对密度(d 4 20 )0.965，折射率(n D 40 )1.4467。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类，极易溶于乙醚，溶于甲醇(1g/10m1)透明。天然品存在于日本薄荷油等中。用途 GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。
应用与特性说明 3
生产方法 由丁醛和丙二酸缩合而成。
理化性质与常数
熔点
33-35 °C(lit.)
沸点
217 °C(lit.)
密度
0.965 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度
>1 (vs air)
折射率
n20/D 1.438(lit.)
FEMA
3169 | TRANS-2-HEXENOIC ACID
闪点
>230 °F
储存条件
2-8°C
酸度系数(pKa)
pK1:4.74 (25°C)
比重
0.965
JECFA Number
1361
BRN
1720443
InChIKey
NIONDZDPPYHYKY-SNAWJCMRSA-N
CAS 数据库
13419-69-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
2-Hexenoic acid, (E)-(13419-69-7)
EPA化学物质信息
2-Hexenoic acid, (2E)- (13419-69-7)
GHS 危险性与安全概述
危险品标志
C
危险类别码
34
安全说明
26-36/37/39-45-25
危险品运输编号
UN 2829 8/PG 3
WGK Germany
3
TSCA
T
HazardClass
8
PackingGroup
III
海关编码
29161900
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。