癸酸乙酯
CAS: 110-38-3
Ethyl caprate
香精与香料
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已收录 2 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 110-38-3 |
| 分子式 | C12H24O2 |
| 分子量 (MW) | 200.32 g/mol |
| EINECS 编号 | 203-761-9 |
| 中文别名 | 羊蜡酸乙酯;正癸酸乙酯;癸酸乙酯;癸酸乙酯,99%;天然癸酸乙酯;癸酸乙酯 标准品;乙酸乙酯,1G;癸酸乙酯,250MG 标准品 |
| 规范 SMILES | CCCCCCCCCC(=O)OCC |
| InChIKey | RGXWDWUGBIJHDO-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
含量分析 准确称取试样约1.3g，按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取100.2。 或按GT-10-4中用非极性柱...
查看详细工业用途与工艺规范
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
含量分析 准确称取试样约1.3g，按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取100.2。或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.1；冷饮4.5；糖果8.3；焙烤食品23；布丁类5.3；酒类3.0～10。
应用与特性说明 2
适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 癸酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色透明液体，有椰子香味。
应用与特性说明 3
与乙醇、乙醚互溶，不溶于水。用途 GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制坚果、干酪、果酒、科涅克白兰地酒和朗姆酒等型香精。用途 癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。
应用与特性说明 4
有时候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕榈酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量为45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯进行酯交换反应，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。
应用与特性说明 5
生产方法 由癸酸和乙醇按常规法酯化制得。生产方法 由癸酸和无水乙醇在盐酸或硫酸存在下酯化后蒸馏而得。
理化性质与常数
熔点
-20°C
沸点
245 °C(lit.)
密度
0.862 g/mL at 25 °C
蒸气密度
6.9 (vs air)
折射率
n20/D 1.425
FEMA
2432 | ETHYL DECANOATE
闪点
216 °F
储存条件
2-8°C
溶解度
H2O: insoluble
形态
Liquid
颜色
Clear colorless
爆炸极限值(explosive limit)
0.7%(V)
水溶解性
insoluble
JECFA Number
35
Merck
14,3776
BRN
1762128
CAS 数据库
110-38-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Decanoic acid, ethyl ester(110-38-3)
EPA化学物质信息
Ethyl decanoate (110-38-3)
GHS 危险性与安全概述
安全说明
24/25
WGK Germany
2
RTECS号
HD9420000
TSCA
Yes
海关编码
29159080
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。