2,5-二甲基吡嗪
CAS: 123-32-0
2,5-Dimethyl pyrazine
香精与香料
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已收录 2 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 123-32-0 |
| 分子式 | C6H8N2 |
| 分子量 (MW) | 108.14 g/mol |
| EINECS 编号 | 204-618-3 |
| 中文别名 | 2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基对二氮杂苯;2,5-二甲基-1,4-二嗪;5二甲基吡嗪;法式喜多得;2,5-二甲基吡嗪 现货;天然2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基吡嗪,98% |
| 规范 SMILES | CC1=CN=C(C=N1)C |
| InChIKey | LCZUOKDVTBMCMX-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg）...
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2，5-二甲基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色至微黄色液体，呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。
应用与特性说明 2
有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。用途 GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉类、坚果和马铃薯等型香精。
应用与特性说明 3
用途 该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。用途 用于染料及制药工业，也用作食品香料 生产方法 在铵盐存在下，由丙烯醛与氨在甘油中加热反应而得。
应用与特性说明 4
生产方法 在铵盐存在下，由丙烯醛与氨在甘油中加热时相互作用而成。
理化性质与常数
熔点
15°C
沸点
155 °C(lit.)
密度
0.99 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA
3272 | 2,5-DIMETHYLPYRAZINE
折射率
n20/D 1.502(lit.)
闪点
147 °F
储存条件
Store below +30°C.
形态
Liquid
酸度系数(pKa)
2.21±0.10(Predicted)
比重
0.990
颜色
Clear colorless to pale yellow
PH值
7 (H2O)
敏感性
Hygroscopic
JECFA Number
766
BRN
107052
CAS 数据库
123-32-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Pyrazine, 2,5-dimethyl-(123-32-0)
EPA化学物质信息
Pyrazine, 2,5-dimethyl- (123-32-0)
GHS 危险性与安全概述
危险品标志
Xn,Xi
危险类别码
22-36/37/38-R22
安全说明
26-36
危险品运输编号
NA 1993 / PGIII
WGK Germany
3
RTECS号
UQ2800000
Hazard Note
Irritant
TSCA
Yes
海关编码
29339990
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 1 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 1 项标准