| CAS 登记号 | 112-06-1 |
| 分子式 | C9H18O2 |
| 分子量 (MW) | 158.24 g/mol |
| EINECS 编号 | 203-932-8 |
| 中文别名 | 乙酸-1-乙基戊酯;乙酸庚酯;醋酸庚酯;醋酸正庚酯;乙酸正庚酯;天然 乙酸庚酯;乙酸庚酯(CAS号:112-06-1) |
| 规范 SMILES | CCCCCCCOC(=O)C |
| InChIKey | ZCZSIDMEHXZRLG-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
性状 乙酸庚酯为无色、略带花香气味的液体。 用途 乙酸庚酯是我国GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和...
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性状 乙酸庚酯为无色、略带花香气味的液体。用途 乙酸庚酯是我国GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。物化性质： 无色液体。呈梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃，沸点192℃，相对密度(d15)O.87505，折射率(nD20)1.4150～1.4200。
溶于乙醇和乙醚，不溶于水。在香精中使用已有百年历史。应用 乙酸庚酯主要应用于以下领域：1、GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。2、用于日用香精和食用香精。毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮3.3；糖果4.9；焙烤食品4.8。
适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 乙酸庚酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色液体。
呈草药、青香及梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃，沸点192℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。生产方法 由正庚醇和乙酰氯在乙醚溶液中，以镁粉为催化剂，反应而得。
类别 可燃物品 毒性分级 低毒 急性毒性 口服- 大鼠 LD50: > 5000 毫克/ 公斤 刺激数据 皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度 可燃性危险特性 遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧产生刺激烟雾 储运特性 包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放 灭火剂 泡沫、二氧化碳、雾状水。