3-甲硫基丙酸甲酯
CAS: 13532-18-8
Methyl 3-methylthiopropionate
香精与香料
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已收录 2 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 13532-18-8 |
| 分子式 | C5H10O2S |
| 分子量 (MW) | 134.2 g/mol |
| EINECS 编号 | 236-883-6 |
| 中文别名 | 3-甲硫基丙酸甲酯;3-甲硫基丙酸甲酯(菠萝甲酯);菠萝甲醇;菠萝甲酯/3-甲硫基丙酸甲酯;菠萝酸甲酯;3-(硫代甲基)丙酸甲酯,98%;甲基3-甲硫丙酯(CAS号:13532-18-8);甲基3-甲硫丙酯 |
| 规范 SMILES | COC(=O)CCSC |
| InChIKey | DMMJVMYCBULSIS-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
含量分析 按气液色谱法(GT-10-4)用非极性柱进行测定。 毒性 GRAS(FEMA)。 ▼ ▲ 可安全用于食品(FDA，§172．515...
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
含量分析 按气液色谱法(GT-10-4)用非极性柱进行测定。毒性 GRAS(FEMA)。▼ ▲ 可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料0.35；冰淇淋0.37；糖果0.74；焙烤食品1.0；糖浆0.05。
应用与特性说明 2
适度为限(FDA，§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-甲硫基丙酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色至淡黄色液体，呈菠萝香气。
应用与特性说明 3
沸点74~75℃(1733Pa)。极难溶于水，溶于乙醇。用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用途 用作食用香精 生产方法 由丙烯酸甲酯与甲硫醇在甲醇钠存在下缩合而得。由甲硫基钠与碘代丙酸甲酯反应转化而成。
理化性质与常数
沸点
74-75 °C13 mm Hg(lit.)
密度
1.077 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA
2720 | METHYL 3-METHYLTHIOPROPIONATE
折射率
n20/D 1.465(lit.)
闪点
162 °F
形态
Liquid
颜色
Clear colorless
JECFA Number
472
BRN
1745077
CAS 数据库
13532-18-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
3-(Methylthio)propanoic acid methyl ester(13532-18-8)
EPA化学物质信息
Methyl-3-(methylthio)propionate (13532-18-8)
GHS 危险性与安全概述
安全说明
23-24/25
危险品运输编号
UN 3334
WGK Germany
3
TSCA
Yes
海关编码
29309070
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 1 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 1 项标准