| CAS 登记号 | 102-20-5 |
| 分子式 | C16H16O2 |
| 分子量 (MW) | 240.3 g/mol |
| EINECS 编号 | 203-013-1 |
| 中文别名 | 天然苯乙酸苯乙酯;苯乙酸-2-苯基乙酯;苯乙酸苯乙酯;苯乙酸-2-苯基乙酯(CAS号:102-20-5) |
| 规范 SMILES | C1=CC=C(C=C1)CCOC(=O)CC2=CC=CC=C2 |
| InChIKey | ZOZIRNMDEZKZHM-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
性质 苯乙酸苯乙酯26℃以下为白色结晶，26℃以上为无色至淡黄色液体。 用途 苯乙酸苯乙酯用作定香剂。香气持久而稳定，用于玫瑰、风信子、水仙...
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性质 苯乙酸苯乙酯26℃以下为白色结晶，26℃以上为无色至淡黄色液体。用途 苯乙酸苯乙酯用作定香剂。香气持久而稳定，用于玫瑰、风信子、水仙、黄水仙、紫丁香、铃兰、茉莉、甜豆花、菩提花、报春花或蜜香等香型中都很好。宜用于皂用香精。可作为花香、清香、膏香、木香、甜香、烟香和东方香型的定香剂，会赋予麝香香气。
还常用于蜜香、杏仁等食用香精。含量分析 按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取102.2。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性 GRAS(FEMA)。LD 50 3190mg/kg(小鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.3；冷饮4.2；糖果4.8；焙烤食品5.3；马拉斯金樱桃10。适度为限(FDA§172．515，1994)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 苯乙酸苯乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 制法 由苯乙酸与苯乙醇在硫酸催化下直接酯化制得； 化学性质 26℃以下为白色结晶，26℃以上为无色至浅黄色液体。
具有玫瑰、海仙花、蜂蜜样极甜的香气和甜的水果味。不溶于水，溶于乙醇。用途 用作定香剂，用于配制蜂蜜、樱桃、杏仁等型香精 用途 香气持久而稳定，用于玫瑰、风信子、水仙、黄水仙、紫丁香、铃兰、茉莉、甜豆花、菩提花、报春花或蜜香等香型中都很好。宜用于皂用香精。
可作为花香、清香、膏香、木香、甜香、烟香和东方香型的定香剂，会赋予麝香香气。还常用于蜜香、杏仁等食用香精。用途 GB 2760--1996规定为允许使用的香料。主要用以配制蜂蜜、樱桃、杏仁等型香精。生产方法 由苯乙酸与苯乙醇在硫酸存在下酯化而成；亦可在氯化氢气体存在下直接酯化而得。