丙酸钾
CAS: 327-62-8
Potassium Propionate
有机原料
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已收录 1 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 327-62-8 |
| 分子式 | C3H5KO2 |
| 分子量 (MW) | 112.17 g/mol |
| EINECS 编号 | 206-323-5 |
| 中文别名 | 丙酸钾;丙酸鉀;丙酸盐钾;丙酸钾(CAS号:327-62-8) |
| 规范 SMILES | CCC(=O)[O-].[K+] |
| InChIKey | BWILYWWHXDGKQA-UHFFFAOYSA-M |
| 主要用途与行业 |
鉴别试验 溶解度 易溶于水；溶于乙醇(OT-42)。 钾试验(IT-27) 阳性 丙酸试验阳性 将试样与硫酸共温，应有丙酸刺鼻味发生。 有机...
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
鉴别试验 溶解度 易溶于水；溶于乙醇(OT-42)。钾试验(IT-27) 阳性 丙酸试验阳性 将试样与硫酸共温，应有丙酸刺鼻味发生。有机酸碱盐试验阳性 将试样在较低温度下灼烧，残存的碱遇酸会起泡。含量分析 取预经105℃干燥2h的试样3g(称准到mg)，放入一蒸馏瓶中，加50%磷酸200ml。
应用与特性说明 2
煮沸2h并收集馏出液。在蒸馏过程中通过滴液漏斗加水，使蒸馏瓶中容积保持约200ml。用酚酞试液(TS-167)作指示剂，用lmol/L NaOH液滴定馏出液。每Ml Imol/LNaOH液相当于丙酸钾(C3 H5KO2)112.17mg。使用限量 ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。
应用与特性说明 3
化学性质 白色或无色结晶性块状。易溶于水。天然品存在于发酵食品、人汗和反刍动物消解物中。用途 防腐剂；霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。生产方法 由丙酸与氢氧化钾中和而得。
理化性质与常数
熔点
157 °C
CAS 数据库
327-62-8(CAS DataBase Reference)
GHS 危险性与安全概述
危险品标志
Xn
危险类别码
22
安全说明
22-24/25
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。