大马酮
CAS: 23696-85-7
Damascenone
香精与香料
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已收录 1 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 23696-85-7 |
| 分子式 | C13H18O |
| 分子量 (MW) | 190.28 g/mol |
| EINECS 编号 | 245-833-2 |
| 中文别名 | 突厥酮;大马酮;1-(2,6,6-三甲基-1,3-环己二烯-1-基)-2-丁烯-1-酮;突厥烯酮(大马酮);突厥烯酮 TOTAL;大马酮(突厥烯酮);突厥烯酮标准品;突厥烯酮 1.1-1.3 WT. |
| 规范 SMILES | C/C=C/C(=O)C1=C(C=CCC1(C)C)C |
| InChIKey | POIARNZEYGURDG-FNORWQNLSA-N |
| 主要用途与行业 |
概述 大马酮类的香料是含有13个碳原子的化合物，具有令人愉悦的气味，是近年来发展很快的一种名贵的香料，一直以来受到国内外学者的高度重视。大马...
查看详细工业用途与工艺规范
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
概述 大马酮类的香料是含有13个碳原子的化合物，具有令人愉悦的气味，是近年来发展很快的一种名贵的香料，一直以来受到国内外学者的高度重视。大马酮类香料一般包括三种异构体：α-大马酮、β-大马酮和γ-大马酮。其中，α-大马酮的香味怡人、令人愉悦，其具有水果味的香气，不仅作为一些高档化妆品的调香剂，也经常用在食品香精当中。
应用与特性说明 2
毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤制品、布丁类、调味品及食品涂抹料，均0.2mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） δ-突厥酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 β-突厥酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 突厥烯酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 淡黄至黄色液体。
应用与特性说明 3
呈玫瑰花香和李子、圆柚、覆盆子等果香。沸点60℃(0.13Pa)。天然品存在于玫瑰油、红茶、覆盆子油等中。用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用途 用于配制香精 生产方法 由溴代亚异丙基丙酮与1，3-戊二烯缩合后脱去溴化氢再与乙醛缩合后脱水而成。
理化性质与常数
沸点
275.6±10.0 °C(Predicted)
密度
0.800
FEMA
3420 | 1-(2,6,6-TRIMETHYLCYCLOHEXA-1,3-DIENYL)-2-BUTEN-1-ONE
折射率
1.350-1.380
闪点
62°F
储存条件
2-8°C
形态
liquid
颜色
yellow
JECFA Number
387
CAS 数据库
23696-85-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-(23696-85-7)
EPA化学物质信息
2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)- (23696-85-7)
GHS 危险性与安全概述
危险品标志
F,Xi
危险类别码
11-43
安全说明
7-16-36/37
危险品运输编号
UN 1170
WGK Germany
3
海关编码
33021090
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 2 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 2 项标准