3,4-二甲基-1,2-环戊二酮
CAS: 13494-06-9
3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
香精与香料
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已收录 2 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 13494-06-9 |
| 分子式 | C7H10O2 |
| 分子量 (MW) | 126.15 g/mol |
| EINECS 编号 | 236-810-8 |
| 中文别名 | 3,4-二甲基-1,2-环戊二酮;3,4-二甲基-1,2-环已二酮;2-羟基-3,4-二甲基-2-环戊烯-1-酮;3,4-二甲基-1,2-环戊烯醇酮3,4-二甲基-1,2-环戊二酮;3,4-二甲基-1,2-环已酮;3,4-二甲基环戊酮;3,4-二甲基-1,2-环戊二酮(3,4-二甲基-1,2-环已二酮、2-羟基-3,4-二甲基-2-环戊烯-1-酮、3,4-二甲基-1,2-环已酮、3,4-二甲基-1,2-环戊烯醇酮);CHEMICALBOOK3,4-二甲基-1,2-环戊二酮(3,4-二甲基-1,2-环已二酮、2-羟基-3,4-二甲基-2-环戊烯-1-酮 |
| 规范 SMILES | CC1CC(=O)C(=O)C1C |
| InChIKey | WGAVDEVFJDQIMZ-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：冷饮0.3；糖果4.0；胶姆糖1.9；蛋白食品3.5。 食品添加剂最大允许使...
查看详细工业用途与工艺规范
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：冷饮0.3；糖果4.0；胶姆糖1.9；蛋白食品3.5。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3，4-二甲基-1，2-环戊二酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 淡黄至黄色粉末。
应用与特性说明 2
沸点66℃(133Pa)。熔点68～72℃。呈很强的胡芦巴和甘草似香味。天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。用途 GB 2760-98规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制甘草等香辛料香精。
理化性质与常数
熔点
68-72 °C(lit.)
沸点
194.28°C (rough estimate)
密度
1.0579 (rough estimate)
FEMA
3268 | 3,4-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE
折射率
1.4690 (estimate)
储存条件
0-6°C
形态
Crystalline Powder
颜色
Slightly yellow to light beige
水溶解性
slightly soluble
JECFA Number
420
CAS 数据库
13494-06-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl-(13494-06-9)
EPA化学物质信息
1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl- (13494-06-9)
GHS 危险性与安全概述
安全说明
24/25
WGK Germany
3
海关编码
29142990
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。