氧化型谷胱甘肽 GSSG (CAS: 121-24-4) 理化常数、结构式与国家标准检测方法

氧化型谷胱甘肽 CAS: 121-24-4

GSSG

原料

2D 矢量分子结构式

基本理化与登记标识

CAS 登记号	121-24-4
分子式	C₂₀H₃₂N₆O₁₂S₂
分子量 (MW)	612.63 g/mol
EINECS 编号	248-170-7
中文别名	氧化型谷胱甘肽;氧化態麩胱甘太;L-氧化型谷胱苷肽;L-氧化型谷胱苷肽 1G
规范 SMILES	`C(CC(=O)N[C@@H](CSSC[C@@H](C(=O)NCC(=O)O)NC(=O)CC[C@@H](C(=O)O)N)C(=O)NCC(=O)O)[C@@H](C(=O)O)N`
InChIKey	YPZRWBKMTBYPTK-BJDJZHNGSA-N
主要用途与行业	用途酿酒时，作为葡萄酒的第一原料，must中谷胱甘肽的含量决定了白葡萄酒生产过程中褐变或焦糖化的效果。用UPLC-MRM质谱法测定葡萄酒中... 查看详细工业用途与工艺规范

主要用途、行业应用与生产工艺涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量

主要工业与科研应用

用途酿酒时，作为葡萄酒的第一原料，must中谷胱甘肽的含量决定了白葡萄酒生产过程中褐变或焦糖化的效果。用UPLC-MRM质谱法测定葡萄酒中谷胱甘肽的浓度，化妆品谷胱甘肽是最常见的口服美白药物。它也可能被用作奶油，但到2019年，它是否真的有用还不清楚。

理化性质与常数

熔点 178 °C (dec.)(lit.)

储存条件 2-8°C

溶解度 H2O: soluble

形态 powder

GHS 危险性与安全概述

危险品标志 Xi

危险类别码 36/37/38

安全说明 26-36

WGK Germany 2

RTECS号 MC0556500

深度关联的国家与行业检测标准共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)

共收录 0 项标准

暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。