DL-苹果酸二乙酯
CAS: 7554-12-3
Diethyl malate
香精与香料
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已收录 1 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 7554-12-3 |
| 分子式 | C8H14O5 |
| 分子量 (MW) | 190.19 g/mol |
| EINECS 编号 | 231-444-5 |
| 中文别名 | 2-羟基丁二酸二乙酯;苹果酸二乙酯;蘋果酸二乙酯;羟基丁二酸二乙酯;DL-苹果酸二乙酯;DL-苹果酸二乙酯 |
| 规范 SMILES | CCOC(=O)CC(C(=O)OCC)O |
| InChIKey | VKNUORWMCINMRB-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料5.5；冷饮6.5；糖果18；焙烤制品4.4；明胶冻、布丁，1.5。 F...
查看详细工业用途与工艺规范
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料5.5；冷饮6.5；糖果18；焙烤制品4.4；明胶冻、布丁，1.5。FDA，§172．515(2000)：适量勾限。化学性质 无色液体。呈轻度水果葡萄酒香气，有草药底香。沸点254℃，或91～92℃(133Pa)。
应用与特性说明 2
旋光度[α] D 24 -15.9°(丙酮，c=6)。溶于水，混溶于乙醇和油类。天然品存在于番石榴、甜瓜、猕猴桃、木瓜、菊苣、葡萄酒、白兰地、麦芽威士忌、苹果酒、樱桃酒等果酒中。用途 食品用香料；增香剂。生产方法 l异构体可由l-苹果酸和乙醇在HCI存在下酯化而得。
理化性质与常数
沸点
122-124 °C12 mm Hg(lit.)
密度
1.128 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA
2374 | DIETHYL MALATE
折射率
1.4330 to 1.4360
闪点
185 °F
酸度系数(pKa)
12.35±0.20(Predicted)
JECFA Number
620
EPA化学物质信息
Butanedioic acid, hydroxy-, diethyl ester (7554-12-3)
GHS 危险性与安全概述
WGK Germany
3
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。