| CAS 登记号 | 144-55-8 |
| 分子式 | CHNaO3 |
| 分子量 (MW) | 84.01 g/mol |
| EINECS 编号 | 205-633-8 |
| 中文别名 | 碳酸氢钠 溶液;碳酸氢钠-12C;重碳酸钠-12C;碳酸氢钠, 99.998%;碳酸氢钠(99.7%);培碱;食品级碳酸氢钠;碳酸氢钠, ACS级试剂 |
| 规范 SMILES | C(=O)(O)[O-].[Na+] |
| InChIKey | UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M |
| 主要用途与行业 |
概述 碳酸氢钠又称酸式碳酸钠、重碳酸钠、小苏打、重碱、焙碱，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸...
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概述 碳酸氢钠又称酸式碳酸钠、重碳酸钠、小苏打、重碱、焙碱，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等；静脉给药用于酸中毒；外用滴耳软化盯聍；2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。
兽医临床上主要用于治疗胃肠卡他性炎症、败血症和重症腹泻、大面积烧伤及中和胃酸和碱化尿液等。需要注意的是可能产生穿孔的溃疡病患者忌用；忌与酸性药物配伍。另外碳酸氢钠内服时会产生大量的二氧化碳气体，增加胃内压力，对胃溃疡的病人，刺激溃疡面，甚至有产生胃穿孔的危险，同时二氧化碳刺激胃粘膜，引起继发性胃酸分泌过多。
在温室内喷施碳酸氢钠，既能防病，又可增产。许多病害如黄瓜白粉病、炭疽病、番茄叶霉病等，其病原真菌在碱性条件下很难生存。用500倍小苏打溶解防治上述病害效果很好。另外，二氧化碳是光合作用的原料，棚室内因密闭，二氧化碳常感不足，喷施小苏打分解后可补充二氧化碳。
可在蔬菜生长期间，每隔3—4天喷一次。因小苏打为碱性，不能和酸性农药或肥料混用。在畜禽饲料中添加适量碳酸氢钠，可有效地提高畜禽对饲料的消化力，提高蛋鸡的产蛋率和蛋壳强度，加速对营养物质的利用和有害物质的排泄，提高畜禽的增重速度；可使畜禽机体的抵抗力和免疫力始终保持最佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用。
- 水中溶解度(g/100ml) 不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数: 7g/0℃
- 8.1g/10℃
- 9.6g/20℃
- 11.1g/30℃
- 12.7g/40℃ 16g/60℃ 含量分析 总碱量的测定 取2g试样(称准至0.0002g)，置于250ml三角瓶中，以50ml水溶解，加0.1%甲基橙指示液2～3滴，以硫酸或盐酸标准溶液滴定至溶液由黄色变为橙色。
总碱量(以NaHCO 3 计，%) 式中 V——硫酸或盐酸标准溶液体积，ml； c——硫酸或盐酸标准溶液的浓度，mol/L； G——试样质量，g； 0.08401——碳酸氢钠毫摩尔质量，g。毒性 ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。
LD 50 4.3g/kg(大鼠，经口)。GRAS(FDA，§184.1736，2000)。使用限量 GB 2760-2001：需添加膨松剂的各类食品以GMP为限；调制水50mg/kg(以Na计13.7mg，/kg)。FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP；奶油及乳清奶油最高用量2g/kg(仅用于调节pH，以无水物计)；番茄浓汁，使pH值高于4.3；熟豌豆罐头150mg/kg(以钠计)；其他参照碳酸氢钾。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 碳酸氢钠 食品 食品工业用加工助剂 / 一般应在制成最后成品之前出去，有规定食品中残留量的除外 碳酸氢钠 食品 膨松剂 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） 化学性质 白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。
无臭，味咸。用途 用作分析试剂，还用于无机合成和制药工业 用途 用于治疗酸血症 用途 用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。
同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。用途 碱性剂：膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO 2 )。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。
单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。
用途 作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。用途 注射用碳碱平衡药。用于食品、医药、电影胶片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业，也可用洗涤剂、灭火剂。用途 用于食品、医药、电影制片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业，也可作洗涤剂、灭火剂,用作食品工业的发酵剂，汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂 用作分析试剂，还用于无机合成和制药工业 用于治疗酸血症 用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。碱性剂：膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可 用途 常用作分析试剂，层析分析试剂。
制备钩端螺旋体培养基。无机合成。制药。用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。
用途 分析试剂。无机合成。制药。生产方法 气液相碳化法 先将碳酸钠溶解于水，过滤除杂后得相对密度1.19～1.20(23～24°Bё)的碳酸钠溶液；来自石灰窑并经旋风分离、水洗涤净化过的CO2气体(浓度20%～35%)，经加压后在吸收塔中与碳酸钠溶液逆流接触；待物料浓度达到相对密度1.10(13°Bё)时，反应结束，析出的碳酸氢钠，经分离、气流干燥、粉碎得成品。
NaCO3+CO2+H2O→2NaHCO3 废碱液吸收法 以纯碱生产过程中的废碱液。