含量分析 按酯测定法(0T-18)中的方法一测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取58.08。毒性 ADI 0～15(FAO/WHO，1994)。LD 50 13050mg/kg(大鼠，经口)。GRAS(FDA§182．60，2000)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料28；冷饮44；糖果98；焙烤食品93；布丁类54；胶姆糖1400。适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 丁酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色透明液体，具有菠萝芳香气味。

能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。20℃时在水中溶解度为0.49%（重量）。用途 广泛用于各种食品、饮料、酒类与烟草香精中 用途 适用于特殊的玫瑰型香精和花香果香型香精基(化妆品用)，但用量宜小。也可用做工业品不良气息的掩盖剂。主要是用于食用香精，如凤梨、香蕉、苹果、樱桃、桃、杏、葡萄、朗姆、奶油、乳酪焦糖、胡桃、浆果等。

烟用、酒用香精中亦用之。用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝、葡萄、朗姆酒、草莓等型香精。用途 丁酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉、菠萝等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的调香。

用量按正常生产需要，一般在口香糖中使用水平约为1400mg/kg；糖果中98mg/kg；烘烤食品中93mg/kg；冰淇淋中44mg/kg；软饮料中28mg/kg。用途 该品具果香和菠萝香味，且有底香。香料工业中用于配制果实（杏、桃、凤梨、甜瓜等）香精、酒（老郎酒）用香精等。

此外，玫瑰油香精、烟用香精中亦有使用。丁酸乙酯在工业上作溶剂使用，可溶解硝化纤维、多种天然或合成树脂。用途 溶剂。香料。用途 用作色谱分析标准物质及溶剂，也用于香料工业 生产方法 由丁酸与乙醇在硫酸存在下酯化而得。生产方法 丁酸乙酯天然存在于橄榄油和草莓汁，工业上由丁酸与乙醇为原料制得。

先后将18kg丁酸、20kg无水乙醇和200mL浓硫酸加入反应釜，加热回流反应12h。冷却后用水洗，然后用5%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性。加入1kg无水氯化钙干燥，过滤后蒸馏，收集119~121℃的馏分，得10kg丁酸乙酯。C3H7COOH+C2H5OH[H2SO4] →C3H7COOC2H5+H2O 生产方法 由正丁酸和乙醇在硫酸或氯化镁催化下加热酯化后蒸馏而得。

由正丁酸和乙醇在催化剂(CuO+UO3)存在下经高温气相反应合成而得。类别 易燃液体 毒性分级 低毒 急性毒性 口服- 兔子 LD50: 5228 毫克/ 公斤 刺激数据 皮肤- 兔子 500 PPM/ 24小时 中度 可燃性危险特性 遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾 储运特性 库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放 灭火剂 干粉、干砂、二氧化碳、泡沫。