二氢茉莉酮酸甲酯
CAS: 24851-98-7
Methyl dihydrojasmonate
香精与香料
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已收录 1 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 24851-98-7 |
| 分子式 | C13H22O3 |
| 分子量 (MW) | 226.31 g/mol |
| EINECS 编号 | 246-495-9 |
| 中文别名 | 3-氧代-2-戊基环戊乙酸甲酯;2-戊基环戊酮乙酸甲酯;二氢茉莉酮酸甲酯优级;茉莉酸甲酯;2-(戊基-3-氧代-1-环戊基)乙酸甲酯;2-戊基环戊酮-3-乙酸甲酯;二氢茉莉酮酸甲酯;二氢茉莉酮酸钠 |
| 规范 SMILES | CCCCCC1C(CCC1=O)CC(=O)OC |
| InChIKey | KVWWIYGFBYDJQC-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果、胶冻与布丁、调味品、蜜饯、涂抹食品，均1.0。...
查看详细工业用途与工艺规范
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果、胶冻与布丁、调味品、蜜饯、涂抹食品，均1.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 二氢茉莉酮酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 淡草黄至黄色透明油状液体。
应用与特性说明 2
呈新鲜莱莉香气。沸点300℃，相对密度(d 4 21 )0.9968，折射率(n D 20 )1.4583。几不溶于水，溶于乙醇和油类。天然品存在于茉莉花油等中。用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。用途 可用于配制人造茉莉净油、茉莉及晚香玉香基。
应用与特性说明 3
少量用于铃兰，能增浓并给予温和圆润感。也用于非花型的素心兰、东方型、新型古龙香型中，效果很好。它与木香可协调使用。生产方法 由环戊酮与正戊醛缩合后经异构化，在甲醇钠存在下与二乙酸基甲烷化合而成。
理化性质与常数
沸点
110 °C0.2 mm Hg(lit.)
密度
0.998 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA
3408 | METHYL DIHYDROJASMONATE
折射率
n20/D 1.459(lit.)
闪点
>230 °F
溶解度
H2O: insoluble
水溶解性
399.8mg/L(25 ºC)
JECFA Number
1898
Merck
14,6052
InChIKey
KVWWIYGFBYDJQC-GHMZBOCLSA-N
CAS 数据库
24851-98-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester(24851-98-7)
EPA化学物质信息
Methyl 3-oxo-2-pentyl-cyclopentaneacetate (24851-98-7)
GHS 危险性与安全概述
安全说明
23-24/25
WGK Germany
2
RTECS号
GY2453800
海关编码
29183000
毒性
LD50 (g/kg): >5 orally in rats; >5 dermally in rabbits (Food Chem. Toxicol.)
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 2 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 2 项标准