2-十三(碳)烯醛
CAS: 7774-82-5
FEMA 3082
香精与香料
多维分析谱图直达
已收录 2 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 7774-82-5 |
| 分子式 | C13H24O |
| 分子量 (MW) | 196.33 g/mol |
| EINECS 编号 | 231-883-2 |
| 中文别名 | 反-2-十三烯醛;2-十三烯醛;2-十三(碳)烯醛 |
| 规范 SMILES | CCCCCCCCCC/C=C/C=O |
| InChIKey | VMUNAKQXJLHODT-VAWYXSNFSA-N |
| 主要用途与行业 |
含量分析 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.10～0...
查看详细工业用途与工艺规范
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
含量分析 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.10～0.30；冷饮1.6～6.0；糖果4.0～6.0；焙烤食品4.0～6.0；胶姆糖0.10。适度为限(FDA§172．515，2000)。
应用与特性说明 2
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-十三烯醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 白色或微带黄色液体。
应用与特性说明 3
具有油性柑橘香味。溶于乙醇和非挥发性油，不溶于水。用途 香料。主要用以配制柑橘类香精。生产方法 由十一醛与乙醛用氨基钠在乙醚中缩合而成。
理化性质与常数
沸点
115-118 °C10 mm Hg(lit.)
密度
0.85 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA
3082 | 2-TRIDECENAL
折射率
n20/D 1.459(lit.)
闪点
>230 °F
颜色
White to yellow liquid
气味 (Odor)
oily, citrus odor
JECFA Number
1359
EPA化学物质信息
2-Tridecenal (7774-82-5)
GHS 危险性与安全概述
WGK Germany
2
RTECS号
YD4593000
毒性
LDLo orl-rat: 5 g/kg FCTOD7 26,411,88
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。