毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料0.50～1.0；冷饮1.0～2.8；糖果、焙烤制品，2.0～8.0。FDA，§172．515，2000：适量为限。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） α-甲基肉桂醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 类别 有毒物质 毒性分级 中毒 急性毒性 口服-大鼠 LD50: 4400 毫克/公斤 刺激数据 皮肤-兔 500 毫克/24小时 重度 可燃性危险特性 热分解排出辛辣刺激烟雾 储运特性 库房低温干燥通风 灭火剂 水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫。