简介 目前已知的维生素D至少有10种，但最重要的是维生素D2（麦角骨化醇）和维生素D3（胆钙化醛）。维生素D2是由紫外线照射植物中的麦角固醇产生，但在自然界的存量很少。维生素D3则由人体表皮和真皮内含有的7——脱氢胆固醇经日光中紫外线照射转变而成。

维生素D2的安全性优于维生素D3。药理作用 维生素D2属于维生素类药物，能促进钙的吸收及肾小管对磷的重吸收，提高血钙血磷的浓度，协同甲状旁腺激素降钙素，促进旧骨释放碳酸钙，维持及调节血浆钙磷正常浓度。适应症 1.用于维生素D缺乏症的预防与治疗。

如：绝对素食者、肠外营养病人、胰腺功能不全伴吸收不良综合征、肝胆疾病（肝功能损害、肝硬化、阻塞性黄疸）、小肠疾病（脂性腹泻、局限性肠炎、长期腹泻）、胃切除等。2.用于慢性低钙血症、低磷血症、佝偻病及伴有慢性肾功能不全的骨软化症、家族性低磷血症及甲状旁腺功能低下（术后、特发性或假性甲状旁腺功能低下）的治疗。

3.用于治疗急、慢性及潜在手术后手足抽搐症及特发性手足抽搐症。缺乏症 维生素d2是一种人们都非常熟悉的营养物质，同时也是维持人体内部各项机能健康稳定必不可少的一种物质，人体如果出现维生素d2缺乏的情况，那么就会引发佝偻病、软骨病以及手足抽搐等异常病症的发生，因此我们一定要高度重视并了解维生素d2。

作用与功能 1、维生素d2可能帮助我们有效提高自身肌体对于钙元素以及磷元素的吸收情况，使得我们体内的血浆钙以及血浆磷的水平处于一个比较饱和的程度，从而有效保障我们体内各个机能的健康稳定。2、另外维生素d2还可以帮助我们促进身体的生长以及骨骼的钙化，还有牙齿的健康完整。

因此维生素d2对于防治骨质疏松这种疾病而言有着非常重要的现实意义，这是我们需要了解的一个部分。3、维生素d2可以帮助肠壁对磷元素的吸收量增加，同时还可以进一步增加肾小管对于磷元素的再吸收。4、维生素d2对于维持血液中柠檬酸盐的正常水平情况而言有着非常重要的现实意义，这也是我们绝对不能忽视的维生素d2的作用之一。

5、最后维生素d2还可以帮助我们有效防止氨基酸这种物质通过肾脏区域进行损失的情况发生。不良反应 便秘、腹泻、持续性头痛、食欲减退、口内有金属味、恶心呕吐、口渴、疲乏、无力。骨痛、尿混浊、惊厥、高血压、眼对光刺激敏感度增加、心律失常、偶有精神异常、皮肤瘙痒、肌痛、严重腹痛（有时误诊为胰腺炎）、夜间多尿、体重下降。

短期内摄入大剂量或长期服用超剂量维生素D2，可导致严重中毒反应。维生素D2中毒引起的高钙血症。维生素D 维生素D指一组脂溶性类固醇化合物，具有抗佝偻病作用，故称为抗佝偻病维生素，目前已知至少有十种以上具有维生素D活性的甾醇物质，主要的有存在于植物油或酵母中的麦角固醇经日光或紫外线照射后生成维生素D2，又称钙化醇或麦角钙化醇。

故麦角固醇被称为维生素D2原; 另一个是人体可将胆固醇转变为7-脱氢胆固醇贮存于皮下，在日光和紫外线照射下，后者可以转变成维生素D3，又称胆钙化醇，故7-脱氢胆固醇也被称为维生素D3原。维生素D2和维生素D3的结构十分相似，均是前体甾醇的B环开环衍生物，两者差异在于维生素D2的侧链上多一个双键和一个甲基。

维生素D2和维生素D3均为无色或白色结晶，均无臭，熔点分别为115～118℃和84～85℃，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等，略溶于植物油。在空气和日光下均不稳定，在潮湿空气中易失活，但维生素D3较维生素D2稳定。两者在人体内的生理作用相同；其主要作用是保持钙、磷的正常代谢，促进钙、磷向骨骼及组织中的沉积，故本品可用于防治佝偻病和骨软化症等代谢性骨骼疾病。

维生素D2和D3对哺乳动物奶牛和猪的作用相同。但维生素D3对家禽(鸟类)的活性较维生素D2强十倍。维生素D缺乏会降低肠道对钙的吸收，引起骨钙和磷的分解。年幼家畜会出现骨软化症，成年动物易出现骨质疏松症。维生素D缺乏还可导致动物胸骨和脊柱变形以及蛋鸡下软壳蛋等。

由于维生素D控制钙、磷的吸收，日粮中过多的维生素D会引起血钙过高，使多余的钙沉积在心脏、血管、关节、心包或肠壁，导致心力衰竭、关节强直或肠道疾患。日光浴是最经济的维生素D来源。饲料中的麦角甾醇或7-脱氢胆甾醇，经紫外线照射在动物体内转变成维生素D，供畜体利用。

日晒干草、玉米叶、大麦、燕麦、小麦和经紫外线处理的酵母是较好的维生素D来源。动物产品可直接为家畜提供维生素D，如蛋、奶类。鱼肝油中维生素D含量很高。室内饲养的动物和光照不足的动物，日粮中需考虑添加维生素D。ChemicalBook编辑整理。

毒性 急性中毒量100mg/d(成人，经口)。小鼠致死量20mg/kg(6日间)。过量易中毒。GRAS(FDA，§182．5950，2000)。LD 50 42mg/kg(大鼠，经口)。使用限量 GB 14880—94(μg/kg)：液体奶10～20；人造奶油125～156；乳制品63～125；乳及乳饮料10～40；婴幼儿食品50～115。

GB 2760—2002(pg／kg)：固体饮料、冰淇淋，10～20；藕粉50～10。；豆奶粉、豆粉，15～60；豆浆、豆奶，3～15；果冻10～40；即食早餐谷类食品，12.5～37.5；膨化夹心食品10～60。FDA，§184．1950(IU/100g；2001)：早餐谷物350；粒状及糊状制品90；牛乳42；乳制品89。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 维生素D D2（麦角钙化醇）或D3（胆钙化醇）[维生素类] 婴幼儿食品 营养强化剂 50~100μg(1μg维生素D=40I.U维生素D) 维生素D D2（麦角钙化醇）或D3（胆钙化醇）[维生素类] 乳制品 营养强化剂 63~125μg(1μg维生素D=40I.U维生素D) 维生素D D2（麦角钙化醇）或D3（胆钙化醇）[维生素类] 人造奶油。