十一酸乙酯
CAS: 627-90-7
ETHYL UNDECANOATE
香精与香料
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已收录 2 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 627-90-7 |
| 分子式 | C13H26O2 |
| 分子量 (MW) | 214.34 g/mol |
| EINECS 编号 | 211-018-5 |
| 中文别名 | 十一酸乙酯;十一酸乙酯,97%;十一烷酸乙酯;十一酸乙酯 标准品;ETHYL UNDECANOATE, 1 G |
| 规范 SMILES | CCCCCCCCCCC(=O)OCC |
| InChIKey | IAFQYUQIAOWKSB-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：无醇饮料2.0；冷饮8.0；糖果16.0；含醇饮料8.0。 FDA，§172...
查看详细工业用途与工艺规范
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：无醇饮料2.0；冷饮8.0；糖果16.0；含醇饮料8.0。FDA，§172．515：适量为限。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 十一酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色液体。
应用与特性说明 2
呈葡萄酒香、脂香、果香、椰子和坚果香。近似于庚酸乙酯的香气。溶于乙醇和湖类，不溶于水。沸点255℃，或102～107℃(133Pa)。天然品存在于小麦面包、奶油、康酿克酒、葡萄白兰地、朗姆酒、威士忌、白葡萄酒、米酒等中。用途 食品用香料。生产方法 由十一碳烯酸乙酯与氢在镍存在下，于180℃下反应而得。
应用与特性说明 3
也可由正十一烷酸与乙醇回流酯化而得。
理化性质与常数
熔点
-15 °C
沸点
105 °C4 mm Hg(lit.)
密度
0.859 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率
n20/D 1.428(lit.)
FEMA
3492 | ETHYL UNDECANOATE
闪点
>230 °F
储存条件
2-8°C
JECFA Number
36
BRN
1767805
CAS 数据库
627-90-7(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息
Undecanoic acid, ethyl ester (627-90-7)
GHS 危险性与安全概述
安全说明
24/25
WGK Germany
3
TSCA
Yes
海关编码
29159000
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。