含量分析 精确称取试样约1.0g，然后按酯测定法(OT-18)中的方法二进行测定。计算中的当量因子(e)取82.10。宜按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱方法测定。毒性 LD 50 3300mg/kg(大鼠，经口)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.4；冷饮5.2；糖果8.1；焙烤食品6.0；糖浆24。

适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 苯乙酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色或近似无色透明液体，有浓烈而甜的蜂蜜香气。

不溶于水，与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶。用途 用于配制各种花香型日用香精 用途 GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制蜂蜜、桃及烟草等型香精。用途 少量用于多种类型的香型中，主要用于中、低档白玫瑰、檀香玫瑰、铃兰、甜豆花、橙花、蜜香、三叶草及一些脂蜡香香型中。

可广泛应用于烟用及食用香精中，是好的烟用香精的香料。在蜜香、奶油、杏子、樱桃、桃子等食用香精中用量宜少。用途 该品为合成香料，具有显著而甜密的玫瑰花香。较谱遍用于烟、皂、日用化妆品的香精中，少量用于白玫瑰，微量用于橙花、甜豆及蜂蜜果子的香精，适用于哈瓦那型草香精。

在医药工业该品用于生产巴比妥类催眠药鲁米那，也可用作溶剂。用途 用作农药、医药中间体 用途 香料，溶剂，有机合成。用途 用作溶剂及香料辅助剂，也用于有机合成 生产方法 由苯乙腈、乙醇和硫酸回流反应而得。也可由苯乙酸与乙醇在硫酸作用下酯化制得苯乙酸乙酯，收率90%。

另一种生产方法是由苯乙酰胺经水解、酯化而得。生产方法 由苯乙酸或氰化苄和乙醇在硫酸(或盐酸)催化下回流加热酯化而成。