| CAS 登记号 | 106-25-2 |
| 分子式 | C10H18O |
| 分子量 (MW) | 154.25 g/mol |
| EINECS 编号 | 203-378-7 |
| 中文别名 | 橙花醇 20MG;3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇;顺式-橙花醇;β-柠檬醇;橙花醇;(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇,Β-柠檬醇;顺式-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇;6-辛二烯-1-醇 |
| 规范 SMILES | CC(=CCC/C(=C\CO)/C)C |
| InChIKey | GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVSA-N |
| 主要用途与行业 |
鉴别试验 按总醇量测定法(OT-5)测定。所取试样量为1.2g；计算中的当量因子(e)取77.13。 毒性 GRAS(FEMA)。 LD 5...
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鉴别试验 按总醇量测定法(OT-5)测定。所取试样量为1.2g；计算中的当量因子(e)取77.13。毒性 GRAS(FEMA)。LD 50 4500 mg/kg(大鼠，经口)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.4；冷饮3.9；糖果16；焙烤食品19；布丁类1.0～1.3；胶姆糖0.80。
适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 橙花醇 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色油状液体。
有近似新鲜玫瑰的香甜气，胜过香叶醇，微带柠檬香。沸点227℃，闪点92℃，旋光度[α] D ±0°。混溶于乙醇，氯仿和乙醚，几不溶于水。系香叶醇的同分异构体(反式，香叶醇为顺式)。天然橙花醇及其酯类存在于橙叶油、玫瑰油、薰衣草油、斯里兰卡香茅油、苦橙花油和香柠檬、柠檬、白柠檬、柚子、甜橙等中。
用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓和柑橘类等水果型香精。用途 是配制橙花、玫瑰、玉兰香精的主要香料。是茉莉、白花、紫丁香、铃兰、水仙、香石竹、含羞花、紫罗兰花、香罗兰、草兰、晚香玉以及柑橘古龙型中常用的香料。
也常用于风信子、栀子桂花、金合欢等香精配方中。在食用香精中常用其悬钩子-草莓香味的效应。用途 该品是我国 GB2760-86 规定为允许使用的食用香料。主要用来配制草莓、树莓和柑橘类等水果型香精。该品也用于配制日用化妆香精，如紫罗兰、橙花、茉莉、铃兰、玉兰、丁香等花香型化妆香精。
用途 广泛用于橙花、玫瑰、茉莉、晚香玉等花香型日化香精和覆盆子、草霉香味的食用香精，也可制成酯类香料 生产方法 1.以橙叶油为原料，先分馏降去芳樟醇和萜类，将含有伯醇的馏分经皂化而成邻苯二甲酸酯，再经提纯和加碱皂化而得香叶醇（60%）和橙花醇（40%）混合物，用氯化铅除去香叶醇后，残液真空蒸馏或水蒸汽蒸馏，即得成品。
2.在中性溶液中，使香叶醇与氢碘酸反应，用碱除去过量氢碘酸，可得混有香叶醇的橙花醇，然后按上法分离。3.用等量芳樟与乙酐在乙酸钠存在下共热至沸，酯化物经皂化后可得香叶醇和橙花醇的混合物，再用前法分离。4.在含有异丙醇铝的异丙醇溶液中，还原柠檬醛，亦可得香叶醇和橙花醇的混合物，再分离而得。
生产方法 以橙叶油为原料，先分馏以除去所含芳樟醇和萜类，将含有伯醇的馏分经皂化而成邻苯二甲酸酯，再经提纯和加碱皂化而得香叶醇(60%)和橙花醇(40%)混合物，用氯化铅除去香叶醇后，残液真空蒸馏或水蒸气蒸馏，即得成品。在中性溶液中，使香叶醇与氢碘酸作用，用碱除去过量氢碘酸，可得混有香叶醇的橙花醇，然后如上法分离。
用等量芳樟醇与醋酐在醋酸钠存在下共热至沸，醋化物经皂化后可得香叶醇和橙花醇的混合物，再用1．法进行分离。在含有异丙醇铝的异丙醇溶液中，还原柠檬醛，亦可得香叶醇和橙花醇的混合物，再精馏分离而得。