α-异甲基紫罗兰酮
CAS: 127-51-5
ALPHA-ISO-METHYLIONONE
香精与香料
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已收录 2 种
基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 127-51-5 |
| 分子式 | C14H22O |
| 分子量 (MW) | 206.32 g/mol |
| EINECS 编号 | 204-846-3 |
| 中文别名 | 3-甲基-4-(2,6,6-三甲基环己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮;Γ-异甲基紫罗兰酮;Β-异甲基紫罗兰酮;甲基-α-异紫罗酮;异甲基-α-紫罗兰酮;A-异甲基紫罗兰酮, 60-70%;A-异甲基紫罗兰酮;3-甲基-4-(2,6,6-三甲基环己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮/异甲基-Α-紫罗兰酮 |
| 规范 SMILES | CC1=CCCC(C1/C=C(\C)/C(=O)C)(C)C |
| InChIKey | JRJBVWJSTHECJK-PKNBQFBNSA-N |
| 主要用途与行业 |
毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.97；冷饮0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁类0.05；胶...
查看详细工业用途与工艺规范
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
应用与特性说明 1
毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.97；冷饮0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁类0.05；胶姆糖0.80。适度为限(FDA§172．515，2000) 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） α-异甲基紫罗兰酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 透明无色至微黄色液体，具有较差的紫罗兰香气，有甜味。
应用与特性说明 2
沸点238℃。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓等型香精。用途 广泛用于调配日化、食用香精 生产方法 由柠檬醛与丁酮缩合成甲基假紫罗兰酮，然后在强碱和高温下环合而成。
理化性质与常数
沸点
121-122℃ (9 Torr)
密度
0.93 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA
2714 | ALPHA-ISO-METHYLIONONE
折射率
1.50188 (589.3 nm 20℃)
储存条件
room temp
形态
liquid
JECFA Number
404
EPA化学物质信息
3-Buten-2-one, 3-methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)- (127-51-5)
GHS 危险性与安全概述
危险品标志
Xi
危险类别码
43
安全说明
24/25-36/37
危险品运输编号
UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution
WGK Germany
2
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。