| CAS 登记号 | 108-64-5 |
| 分子式 | C7H14O2 |
| 分子量 (MW) | 130.18 g/mol |
| EINECS 编号 | 203-602-3 |
| 中文别名 | 异戊酸乙酯;异戊酸乙酯,98%;异穿心排草酸乙酯,异缬草酸乙酯;异戊酸乙酯, ≥99.7%(GC);3-甲基丁酸乙酯(异戊酸乙酯);异缬草酸乙酯;異戊酸乙酯;异缬草酸乙酯 |
| 规范 SMILES | CCOC(=O)CC(C)C |
| InChIKey | PPXUHEORWJQRHJ-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
含量分析 准确称取试样约l.5g，按酯测定法(OT-18)I，方法二测定。计算中的当量因子(e)取65.10。 或按GT-10-4，用非极性...
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含量分析 准确称取试样约l.5g，按酯测定法(OT-18)I，方法二测定。计算中的当量因子(e)取65.10。或按GT-10-4，用非极性柱方法测定。毒性 ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。GRAS(F-EMA)。LD 50 7031mg/kg(兔子，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料4.9；冷饮7.5；糖果29；焙烤食品27；布丁类5.0；胶姆糖80~430；调味品1.0。适度为限(FDA§：t72．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 异戊酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色透明液体，有类似苹果、香蕉的香气和酸甜气味。
易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水。用途 主要用于配制食用香精 用途 偶尔用于化妆品用香精中，以增加头香扩散力。可大量用于食用香精，主要是苹果、凤梨及朗姆型中。用其果香于胶姆糖亦好。亦偶尔用于烟草香精。用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。
主要用于配制苹果、菠萝及各种水果型香精。用途 异戊酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制菠萝、苹果、柠檬、葡萄等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为80～430mg/kg；糖果中29mg/kg烘烤食品中27mg/kg}冷饮中7.5mg/kg；布丁类中5.0mg/kg；软饮料中4.9mg/kg。
用途 本品具有类似苹果、桑子香气，用作精油、香料、人造水果香精，也可用于食品和烟草。本品还可作溶剂。生产方法 工业上由异戊酸和乙醇在硫酸或盐酸催化下反应而得。也可由异丁腈、乙醇、硫酸加热回流10小时，分出酯层后分馏而得。生产方法 由异戊酸与乙醇在硫酸催化下直接酯化，反应混合物冷却后，用碳酸钠中和，再经水洗、干燥后分馏得产品。
(CH3)2CHCH2COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→(CH3)2CHCH2COOCH2CH3+H2O 也可由异丁腈与乙醇在硫酸催化下，加热回流10h，经中和、水洗，分出酯层后分馏而得成品。生产方法 由异戊酸与乙醇在浓硫酸或盐酸存在下酯化后蒸馏而得。
类别 易燃液体 毒性分级 低毒 急性毒性 口服- 兔子 LD50: 7031 毫克/ 公斤 刺激数据 皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度 可燃性危险特性 遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾 储运特性 库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放 灭火剂 干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂。