2-乙基-5-甲基吡嗪
CAS: 13360-64-0
2-Ethyl-5-methylpyrazine
香精与香料
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基本理化与登记标识
| CAS 登记号 | 13360-64-0 |
| 分子式 | C7H10N2 |
| 分子量 (MW) | 122.17 g/mol |
| EINECS 编号 | 236-416-6 |
| 中文别名 | 2-乙基-5-甲基吡嗪;2-甲基-5-乙基吡嗪;2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪;2-乙基-5(6)-甲基吡嗪;2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪(CAS号:13360-64-0) |
| 规范 SMILES | CCC1=NC=C(N=C1)C |
| InChIKey | OXCKCFJIKRGXMM-UHFFFAOYSA-N |
| 主要用途与行业 |
毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料、糖果、焙烤制品，5.0；凝胶、布丁、谷类制品、调味品、肉制品、汤品，2...
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主要用途、行业应用与生产工艺
涵盖工业生产、分析检测、配方原料及安全限量
主要工业与科研应用
毒性 GRAS(FEMA)。使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料、糖果、焙烤制品，5.0；凝胶、布丁、谷类制品、调味品、肉制品、汤品，2.0；乳与乳制品1.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-乙基-5-甲基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。
理化性质与常数
沸点
170.8±35.0 °C(Predicted)
密度
0.977±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA
3154 | 2-ETHYL-5-METHYLPYRAZINE
酸度系数(pKa)
1.94±0.10(Predicted)
JECFA Number
770
NIST化学物质信息
Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl-(13360-64-0)
EPA化学物质信息
Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl- (13360-64-0)
GHS 危险性与安全概述
安全等级按普通化学品常规实验室防护规程操作
深度关联的国家与行业检测标准
共收录 0 项推荐/强制检测规范 (支持 HPLC/GC/MS 检测方法与基质穿透)
共收录 0 项标准
暂未录入该化合物的直接检测标准，系统已将该CAS号加入自动监控队列。